Vì sao cùng một món lại có nhiều mức calo?
Vì bảng nguồn ghi nhận nhiều bản ghi cho cùng một tên món, khác nhau về nguyên liệu, khẩu phần hoặc đợt phân tích. Mỗi trang món trên công cụ này gộp các bản ghi cùng tên lại và hiển thị thành bảng so sánh phiên bản, thay vì tách thành nhiều địa chỉ gần trùng nhau.
Số liệu món ăn khác gì số liệu nguyên liệu?
Số liệu món ăn đo trên thành phẩm đã chế biến (đã thêm dầu mỡ, gia vị, đã hao hụt do nấu), còn bảng thành phần thực phẩm đo trên nguyên liệu ở dạng ăn được. Vì vậy cùng một tên gọi, hai bảng có thể cho hai con số khác nhau.
Món ăn bán sẵn có phải ghi nhãn dinh dưỡng không?
Thông tư 30/2026/TT-BYT chỉ điều chỉnh thực phẩm bao gói sẵn. Món ăn phục vụ trực tiếp tại nhà hàng, quán ăn không thuộc phạm vi điều chỉnh của Thông tư này; nhưng nếu được đóng gói sẵn để bán thì phải ghi đủ 05 thành phần dinh dưỡng theo khoản 1 Điều 5.
