Nhập từ khóa, hoặc mở bộ lọc nâng cao để lọc theo cơ sở dữ liệu, thời gian và tình trạng hiệu lực
Giá trị dinh dưỡng của Sữa bột tách béo
Skimmed milk powder
Nội dung cập nhật theo Thông tư 30/2026/TT-BYT, áp dụng từ .
Sữa bột tách béo thuộc nhóm sữa và sản phẩm chế biến trong Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam, mã 10007, có 51 chỉ tiêu dinh dưỡng được công bố. Mỗi 100 g phần ăn được cung cấp 357 kcal.
357kcal
Năng lượng
35g
Chất đạm
1g
Chất béo
52g
Bột đường
Vị trí trong nhóm sữa và sản phẩm chế biến
So với các thực phẩm cùng nhóm trong bảng thành phần thực phẩm Việt Nam, sữa bột tách béo nổi bật ở những chất sau:
Bản ghi này có 51 chỉ tiêu dinh dưỡng, chia theo 6 nhóm chất.
Năng lượng và chất sinh năng lượng (6 chỉ tiêu)
Thành phần
Hàm lượng
Đơn vị
Năng lượng (Energy)
357
kcal
Chất đạm (Protein)
35
g
Chất béo (Total lipid (Fat))
1
g
Chất bột đường (carbohydrat) (Carbohydrate by difference)
52
g
Nước (Water)
4
g
Tro (chất khoáng tổng số) (Ash)
8
g
Đường và tinh bột (1 chỉ tiêu)
Thành phần
Hàm lượng
Đơn vị
Đường tổng số (Sugars, total)
51,48
g
Chất khoáng (10 chỉ tiêu)
Thành phần
Hàm lượng
Đơn vị
Canxi (Ca)
1.246
mg
Sắt (Fe)
0,45
mg
Kẽm (Zn)
4,08
mg
Natri (Na)
535
mg
Kali (K)
1.794
mg
Magie (Mg)
110
mg
Photpho (P)
980
mg
Đồng (Cu)
0,04
mg
Mangan (Mn)
0,02
mg
Selen (Se)
27,3
mcg
Vitamin (13 chỉ tiêu)
Thành phần
Hàm lượng
Đơn vị
Vitamin A (RAE) (Vit A-RAE)
6,08
mcg
Retinol
6
mcg
Beta-caroten (ß-carotene)
1
mcg
Vitamin C (Vit C)
6
mg
Vitamin D (Vit D (D2 +D3))
8,3
mcg
Vitamin K (phylloquinone) (Vit K (phylloquinone))
0,1
mcg
Vitamin B1 (Thiamin) (Thiamin)
0,42
mg
Vitamin B2 (Riboflavin) (Riboflavin)
0,6
mg
Vitamin B3 (Niacin) (Niacin)
1,2
mg
Vitamin B5 (Axit pantothenic) (Pantothenic acid)
3,57
mg
Vitamin B6 (Vit B6)
0,36
mg
Folate tổng số (Folate, total)
50
mcg
Folate, food
50
mcg
Acid amin (12 chỉ tiêu)
Thành phần
Hàm lượng
Đơn vị
Arginine
1.025
mg
Cystine
131
mg
Histidine
877
mg
Isoleucine
2.278
mg
Leucine
3.177
mg
Lysine
3.047
mg
Methionine
1.243
mg
Phenylalanine
1.700
mg
Threonine
1.542
mg
Tryptophan
441
mg
Tyrosine
1.559
mg
Valine
2.310
mg
Acid béo (9 chỉ tiêu)
Thành phần
Hàm lượng
Đơn vị
Acid béo bão hòa tổng số (Fatty acids, total saturated)
0,5
g
Acid béo không bão hòa đơn tổng số (Fatty acids, total monounsaturated)
0,2
g
Acid béo không bão hòa đa tổng số (Fatty acids, total polyunsaturated)
0,03
g
Omega-3 ALA (C18:3 n-3) (C 18:3, cis, n-3 (Alpha-Linolenic Acid))
0,01
g
Omega-6 LA (C18:2 n-6) (C 18:2, cis, n-6 (Linoleic Acid))
0,02
g
C16:0
0,24
g
C16:1 c
0,02
g
C18:0
0,09
g
C18:1 c
0,17
g
Phần trăm giá trị dinh dưỡng tham chiếu
Bảng dưới đối chiếu 100 g sữa bột tách béo với giá trị dinh dưỡng tham chiếu tại Phụ lục II Thông tư 30/2026/TT-BYT — bộ giá trị mà doanh nghiệp dùng khi tự nguyện ghi thêm cột phần trăm trên nhãn thực phẩm theo khoản 2 Điều 6 Thông tư này.
Thành phần
Trong 100 g
Giá trị tham chiếu
% tham chiếu
Năng lượng
357 kcal
2.000 kcal
17,9%
Chất đạm
35 g
50 g
70,0%
Carbohydrat
52 g
325 g
16,0%
Đường tổng số
51,48 g
—
chưa khuyến nghị
Chất béo
1 g
56 g
1,8%
Chất béo bão hòa
0,5 g
20 g
2,5%
Natri
535 mg
2.000 mg
26,8%
Riêng đường tổng số, Phụ lục II ghi rõ “chưa khuyến nghị giá trị dinh dưỡng tham chiếu”, nên bảng chỉ hiện hàm lượng chứ không quy ra phần trăm.
Đối chiếu quy định ghi nhãn dinh dưỡng
Nếu sữa bột tách béo được đóng gói sẵn để bán tại Việt Nam, nhãn sản phẩm phải ghi 05 thành phần dinh dưỡng theo Khoản 1 Điều 5 Thông tư 30/2026/TT-BYT: năng lượng, chất đạm, carbohydrat, chất béo và natri.
Thành phần bắt buộc ghi
Giá trị trong 100 g
Đối chiếu Phụ lục I
Năng lượng
357 kcal
—
Chất đạm
35 g
Trên ngưỡng miễn ghi — phải ghi trên nhãn
Chất bột đường (carbohydrat)
52 g
Trên ngưỡng miễn ghi — phải ghi trên nhãn
Chất béo
1 g
Trên ngưỡng miễn ghi — phải ghi trên nhãn
Natri
535 mg
Trên ngưỡng miễn ghi — phải ghi trên nhãn
Nước giải khát, sữa chế biến cho thêm đường và thực phẩm khác cho thêm đường phải ghi thêm đường tổng số (Khoản 2 Điều 5 Thông tư 30/2026/TT-BYT).
Thực phẩm được chế biến dưới hình thức chiên rán phải ghi thêm chất béo bão hoà (Khoản 3 Điều 5 Thông tư 30/2026/TT-BYT).
Ngưỡng ở cột đối chiếu là Phụ lục I Thông tư 30/2026/TT-BYT. Chính Phụ lục ghi rõ ngưỡng này “chỉ để xác định việc không bắt buộc ghi thành phần dinh dưỡng trên nhãn thực phẩm và không sử dụng cho các mục đích khác” — không phải thước đo thực phẩm giàu hay nghèo dinh dưỡng.
Thông tư 30/2026/TT-BYT không điều chỉnh nguyên liệu không bán trực tiếp cho người tiêu dùng, thực phẩm chỉ có một thành phần nguyên liệu duy nhất, nước khoáng và nước uống đóng chai, muối, giấm ăn, hương liệu, phụ gia, men thực phẩm, chè và cà phê không chứa thành phần bổ sung, thực phẩm bảo vệ sức khoẻ, đồ uống có cồn (khoản 2 Điều 1).
Bảng thành phần món ăn có 1 bản ghi trùng tên “Sữa bột tách béo”. Số liệu món ăn đo trên thành phẩm đã chế biến nên có thể khác với nguyên liệu ở bảng trên.
Món ăn
Nhóm món
Năng lượng
Số chỉ tiêu
Sữa bột tách béo
Các món trứng, sữa và chế phẩm
130 kcal
13
Câu hỏi thường gặp
Sữa bột tách béo bao nhiêu calo?
100 g sữa bột tách béo cung cấp 357 kcal, tương đương 17.9% giá trị năng lượng tham chiếu 2.000 kcal/ngày tại Phụ lục II Thông tư 30/2026/TT-BYT.
Nhãn của sản phẩm chế biến từ sữa bột tách béo phải ghi những gì?
Theo khoản 1 Điều 5 Thông tư 30/2026/TT-BYT, thực phẩm bao gói sẵn phải ghi 05 thành phần: năng lượng, chất đạm, carbohydrat, chất béo và natri. Sản phẩm cho thêm đường phải ghi thêm đường tổng số; sản phẩm chiên rán phải ghi thêm chất béo bão hoà.
Sữa bột tách béo có giàu dinh dưỡng không?
So với 14 thực phẩm cùng nhóm sữa và sản phẩm chế biến trong bảng thành phần thực phẩm Việt Nam, sữa bột tách béo có chất đạm đứng thứ 1/14, canxi đứng thứ 1/14, kẽm đứng thứ 1/14.
