Giá trị dinh dưỡng của Mãng cầu xiêm, tươi

Soursop, raw

Nội dung cập nhật theo Thông tư 30/2026/TT-BYT, áp dụng từ 10/07/2026.

Mãng cầu xiêm, tươi thuộc nhóm quả chín trong Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam, mã 5025, có 22 chỉ tiêu dinh dưỡng được công bố. Mỗi 100 g phần ăn được cung cấp 58 kcal.

58kcal

Năng lượng

1,8g

Chất đạm

12,6g

Bột đường

Vị trí trong nhóm quả chín

So với các thực phẩm cùng nhóm trong bảng thành phần thực phẩm Việt Nam, mãng cầu xiêm, tươi nổi bật ở những chất sau:

Chất dinh dưỡng	Hàm lượng/100g	Xếp hạng trong nhóm	Xem bảng xếp hạng
Vitamin B6	0,22 mg	3 / 32	Thực phẩm giàu vitamin b6
Kali	382 mg	4 / 41	Thực phẩm giàu kali
Acid béo bão hòa tổng số	0,23 g	4 / 29	Thực phẩm giàu acid béo bão hòa tổng số
Vitamin B1 (Thiamin)	0,08 mg	6 / 45	Thực phẩm giàu vitamin b1 (thiamin)
Vitamin B2 (Riboflavin)	0,1 mg	6 / 46	Thực phẩm giàu vitamin b2 (riboflavin)
Chất đạm	1,8 g	10 / 59	Thực phẩm giàu chất đạm

Bảng thành phần dinh dưỡng trong 100 g

Bản ghi này có 22 chỉ tiêu dinh dưỡng, chia theo 5 nhóm chất.

Năng lượng và chất sinh năng lượng (6 chỉ tiêu)

Thành phần	Hàm lượng	Đơn vị
Năng lượng (Energy)	58	kcal
Chất đạm (Protein)	1,8	g
Chất bột đường (carbohydrat) (Carbohydrate by difference)	12,6	g
Chất xơ (Fibre, total dietary)	1,9	g
Nước (Water)	84,7	g
Tro (chất khoáng tổng số) (Ash)	0,9	g

Chất khoáng (6 chỉ tiêu)

Thành phần	Hàm lượng	Đơn vị
Canxi (Ca)	38,1	mg
Sắt (Fe)	0,7	mg
Natri (Na)	4	mg
Kali (K)	382	mg
Magie (Mg)	18	mg
Photpho (P)	14,2	mg

Vitamin (6 chỉ tiêu)

Thành phần	Hàm lượng	Đơn vị
Vitamin C (Vit C)	19,2	mg
Vitamin B1 (Thiamin) (Thiamin)	0,08	mg
Vitamin B2 (Riboflavin) (Riboflavin)	0,1	mg
Vitamin B3 (Niacin) (Niacin)	0,5	mg
Vitamin B5 (Axit pantothenic) (Pantothenic acid)	0,14	mg
Vitamin B6 (Vit B6)	0,22	mg

Acid amin (3 chỉ tiêu)

Thành phần	Hàm lượng	Đơn vị
Lysine	37	mg
Methionine	4	mg
Tryptophan	7	mg

Acid béo (1 chỉ tiêu)

Thành phần	Hàm lượng	Đơn vị
Acid béo bão hòa tổng số (Fatty acids, total saturated)	0,23	g

Phần trăm giá trị dinh dưỡng tham chiếu

Bảng dưới đối chiếu 100 g mãng cầu xiêm, tươi với giá trị dinh dưỡng tham chiếu tại Phụ lục II Thông tư 30/2026/TT-BYT — bộ giá trị mà doanh nghiệp dùng khi tự nguyện ghi thêm cột phần trăm trên nhãn thực phẩm theo khoản 2 Điều 6 Thông tư này.

Thành phần	Trong 100 g	Giá trị tham chiếu	% tham chiếu
Năng lượng	58 kcal	2.000 kcal	2,9%
Chất đạm	1,8 g	50 g	3,6%
Carbohydrat	12,6 g	325 g	3,9%
Chất béo bão hòa	0,23 g	20 g	1,2%
Natri	4 mg	2.000 mg	0,2%

Đối chiếu quy định ghi nhãn dinh dưỡng

Nếu mãng cầu xiêm, tươi được đóng gói sẵn để bán tại Việt Nam, nhãn sản phẩm phải ghi 05 thành phần dinh dưỡng theo Khoản 1 Điều 5 Thông tư 30/2026/TT-BYT: năng lượng, chất đạm, carbohydrat, chất béo và natri.

Thành phần bắt buộc ghi	Giá trị trong 100 g	Đối chiếu Phụ lục I
Năng lượng	58 kcal	—
Chất đạm	1,8 g	Trên ngưỡng miễn ghi — phải ghi trên nhãn
Chất bột đường (carbohydrat)	12,6 g	Trên ngưỡng miễn ghi — phải ghi trên nhãn
Chất béo	chưa có số liệu	—
Natri	4 mg	Dưới ngưỡng 5 mg/100 g — không bắt buộc ghi

Nước giải khát, sữa chế biến cho thêm đường và thực phẩm khác cho thêm đường phải ghi thêm đường tổng số (Khoản 2 Điều 5 Thông tư 30/2026/TT-BYT).
Thực phẩm được chế biến dưới hình thức chiên rán phải ghi thêm chất béo bão hoà (Khoản 3 Điều 5 Thông tư 30/2026/TT-BYT).
Ngưỡng ở cột đối chiếu là Phụ lục I Thông tư 30/2026/TT-BYT. Chính Phụ lục ghi rõ ngưỡng này “chỉ để xác định việc không bắt buộc ghi thành phần dinh dưỡng trên nhãn thực phẩm và không sử dụng cho các mục đích khác” — không phải thước đo thực phẩm giàu hay nghèo dinh dưỡng.
Thông tư 30/2026/TT-BYT không điều chỉnh nguyên liệu không bán trực tiếp cho người tiêu dùng, thực phẩm chỉ có một thành phần nguyên liệu duy nhất, nước khoáng và nước uống đóng chai, muối, giấm ăn, hương liệu, phụ gia, men thực phẩm, chè và cà phê không chứa thành phần bổ sung, thực phẩm bảo vệ sức khoẻ, đồ uống có cồn (khoản 2 Điều 1).

Câu hỏi thường gặp

Mãng cầu xiêm, tươi bao nhiêu calo?

100 g mãng cầu xiêm, tươi cung cấp 58 kcal, tương đương 2.9% giá trị năng lượng tham chiếu 2.000 kcal/ngày tại Phụ lục II Thông tư 30/2026/TT-BYT.

Nhãn của sản phẩm chế biến từ mãng cầu xiêm, tươi phải ghi những gì?

Theo khoản 1 Điều 5 Thông tư 30/2026/TT-BYT, thực phẩm bao gói sẵn phải ghi 05 thành phần: năng lượng, chất đạm, carbohydrat, chất béo và natri. Sản phẩm cho thêm đường phải ghi thêm đường tổng số; sản phẩm chiên rán phải ghi thêm chất béo bão hoà.

Mãng cầu xiêm, tươi có giàu dinh dưỡng không?

So với 32 thực phẩm cùng nhóm quả chín trong bảng thành phần thực phẩm Việt Nam, mãng cầu xiêm, tươi có vitamin b6 đứng thứ 3/32, kali đứng thứ 4/41, acid béo bão hòa tổng số đứng thứ 4/29.

Thực phẩm cùng nhóm có mức năng lượng gần nhất

Thực phẩm	Năng lượng/100g	Số chỉ tiêu
Hồng xiêm, tươi	58 kcal	46
Dâu tây, tươi	59 kcal	37
Ổi, quả chín, tươi	61 kcal	56
Mít dai, tươi	54 kcal	35
Nhãn, tươi	52 kcal	35
Vú sữa, tươi	51 kcal	13
Măng cụt	65 kcal	18
Táo tây, tươi	50 kcal	58
Chuối tây, tươi	66 kcal	58
Mơ, tươi	50 kcal	56
Vải, tươi	49 kcal	39
Mít mật , tươi	67 kcal	15

Xem toàn bộ nhóm quả chín hoặc tra cứu thực phẩm khác.

Phạm vi và lưu ý

Mọi giá trị tính trên 100 g (hoặc 100 ml) phần ăn được, trừ khi ghi rõ khác.
Phần đối chiếu quy định pháp luật, tỷ lệ phần trăm giá trị tham chiếu và các bảng xếp hạng do Dữ Liệu Pháp Luật tính toán, không thuộc số liệu gốc.
Thông tin mang tính tham khảo, không thay thế tư vấn của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng.