Pork, lean and fat meat, grilled
Nội dung cập nhật theo Thông tư 30/2026/TT-BYT, áp dụng từ .
Thịt lợn nửa nạc, nửa mỡ, nướng thuộc nhóm thịt và sản phẩm chế biến trong Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam, mã 7086, có 28 chỉ tiêu dinh dưỡng được công bố. Mỗi 100 g phần ăn được cung cấp 401 kcal.
So với các thực phẩm cùng nhóm trong bảng thành phần thực phẩm Việt Nam, thịt lợn nửa nạc, nửa mỡ, nướng nổi bật ở những chất sau:
| Chất dinh dưỡng | Hàm lượng/100g | Xếp hạng trong nhóm | Xem bảng xếp hạng |
|---|---|---|---|
| Photpho | 521,4 mg | 2 / 125 | Thực phẩm giàu photpho |
| Canxi | 53,1 mg | 5 / 130 | Thực phẩm giàu canxi |
Bản ghi này có 28 chỉ tiêu dinh dưỡng, chia theo 4 nhóm chất.
| Thành phần | Hàm lượng | Đơn vị |
|---|---|---|
| Năng lượng (Energy) | 401 | kcal |
| Chất đạm (Protein) | 20,5 | g |
| Chất béo (Total lipid (Fat)) | 35,2 | g |
| Chất bột đường (carbohydrat) (Carbohydrate by difference) | 0,56 | g |
| Nước (Water) | 42,2 | g |
| Tro (chất khoáng tổng số) (Ash) | 1,54 | g |
| Thành phần | Hàm lượng | Đơn vị |
|---|---|---|
| Canxi (Ca) | 53,1 | mg |
| Sắt (Fe) | 1,36 | mg |
| Kẽm (Zn) | 2,76 | mg |
| Photpho (P) | 521,4 | mg |
| Thành phần | Hàm lượng | Đơn vị |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) (Thiamin) | 0,1 | mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) (Riboflavin) | 0,02 | mg |
| Thành phần | Hàm lượng | Đơn vị |
|---|---|---|
| Alanine | 379,7 | mg |
| Arginine | 1.244,11 | mg |
| Axit Aspartic (Aspartic acid) | 1.565,13 | mg |
| Axit Glutamic (Glutamic acid) | 1.218,67 | mg |
| Cystine | 996,15 | mg |
| Glycine | 374,59 | mg |
| Histidine | 1.979,46 | mg |
| Isoleucine | 778,69 | mg |
| Leucine | 1.430,8 | mg |
| Lysine | 1.432,87 | mg |
| Methionine | 592,81 | mg |
| Phenylalanine | 882,41 | mg |
| Serine | 1.767,19 | mg |
| Threonine | 1.467,22 | mg |
| Tyrosine | 781,07 | mg |
| Valine | 797,45 | mg |
Bảng dưới đối chiếu 100 g thịt lợn nửa nạc, nửa mỡ, nướng với giá trị dinh dưỡng tham chiếu tại Phụ lục II Thông tư 30/2026/TT-BYT — bộ giá trị mà doanh nghiệp dùng khi tự nguyện ghi thêm cột phần trăm trên nhãn thực phẩm theo khoản 2 Điều 6 Thông tư này.
| Thành phần | Trong 100 g | Giá trị tham chiếu | % tham chiếu |
|---|---|---|---|
| Năng lượng | 401 kcal | 2.000 kcal | 20,1% |
| Chất đạm | 20,5 g | 50 g | 41,0% |
| Carbohydrat | 0,56 g | 325 g | 0,2% |
| Chất béo | 35,2 g | 56 g | 62,9% |
Nếu thịt lợn nửa nạc, nửa mỡ, nướng được đóng gói sẵn để bán tại Việt Nam, nhãn sản phẩm phải ghi 05 thành phần dinh dưỡng theo Khoản 1 Điều 5 Thông tư 30/2026/TT-BYT: năng lượng, chất đạm, carbohydrat, chất béo và natri.
| Thành phần bắt buộc ghi | Giá trị trong 100 g | Đối chiếu Phụ lục I |
|---|---|---|
| Năng lượng | 401 kcal | — |
| Chất đạm | 20,5 g | Trên ngưỡng miễn ghi — phải ghi trên nhãn |
| Chất bột đường (carbohydrat) | 0,56 g | Trên ngưỡng miễn ghi — phải ghi trên nhãn |
| Chất béo | 35,2 g | Trên ngưỡng miễn ghi — phải ghi trên nhãn |
| Natri | chưa có số liệu | — |
| Thực phẩm | Năng lượng/100g | Số chỉ tiêu |
|---|---|---|
| Thịt ngan, luộc | 400 kcal | 29 |
| Thịt lợn, mỡ, tươi | 394 kcal | 49 |
| Thịt ngỗng, tươi | 409 kcal | 52 |
| Chả quế lợn | 416 kcal | 8 |
| Thịt vịt, luộc | 371 kcal | 55 |
| Ruốc thịt lợn | 369 kcal | 11 |
| Bột cóc | 342 kcal | 12 |
| Thịt bồ câu, cả con non (ra ràng), tươi | 340 kcal | 54 |
| Thịt chó, sấn, tươi | 338 kcal | 14 |
| Giò bò, chín | 335 kcal | 8 |
| Đuôi lợn, tươi | 467 kcal | 50 |
| Ba tê lợn | 326 kcal | 13 |
Xem toàn bộ nhóm thịt và sản phẩm chế biến hoặc tra cứu thực phẩm khác.