Giá trị dinh dưỡng của Quả cọ, tươi

Palm fruit, fresh

Nội dung cập nhật theo Thông tư 30/2026/TT-BYT, áp dụng từ 10/07/2026.

Quả cọ, tươi thuộc nhóm hạt, quả giàu đạm, béo và sản phẩm chế biến trong Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam, mã 3018, có 34 chỉ tiêu dinh dưỡng được công bố. Mỗi 100 g phần ăn được cung cấp 192 kcal.

192kcal

Năng lượng

2,3g

Chất đạm

13,4g

Chất béo

15,6g

Bột đường

Vị trí trong nhóm hạt, quả giàu đạm, béo và sản phẩm chế biến

So với các thực phẩm cùng nhóm trong bảng thành phần thực phẩm Việt Nam, quả cọ, tươi nổi bật ở những chất sau:

Chất dinh dưỡng	Hàm lượng/100g	Xếp hạng trong nhóm	Xem bảng xếp hạng
Kali	1.452,06 mg	3 / 29	Thực phẩm giàu kali
Vitamin B6	0,81 mg	3 / 28	Thực phẩm giàu vitamin b6
Vitamin C	8 mg	4 / 23	Thực phẩm giàu vitamin c
Vitamin A (RAE)	3,42 mcg	6 / 22	Thực phẩm giàu vitamin a (rae)
Beta-caroten	41 mcg	6 / 22	Thực phẩm giàu beta-caroten

Bảng thành phần dinh dưỡng trong 100 g

Bản ghi này có 34 chỉ tiêu dinh dưỡng, chia theo 4 nhóm chất.

Năng lượng và chất sinh năng lượng (7 chỉ tiêu)

Thành phần	Hàm lượng	Đơn vị
Năng lượng (Energy)	192	kcal
Chất đạm (Protein)	2,3	g
Chất béo (Total lipid (Fat))	13,4	g
Chất bột đường (carbohydrat) (Carbohydrate by difference)	15,6	g
Chất xơ (Fibre, total dietary)	3,5	g
Nước (Water)	67,1	g
Tro (chất khoáng tổng số) (Ash)	1,6	g

Chất khoáng (9 chỉ tiêu)

Thành phần	Hàm lượng	Đơn vị
Canxi (Ca)	38	mg
Sắt (Fe)	0,2	mg
Kẽm (Zn)	3	mg
Natri (Na)	11,26	mg
Kali (K)	1.452,06	mg
Magie (Mg)	8,04	mg
Photpho (P)	34	mg
Đồng (Cu)	0,64	mg
Selen (Se)	0,56	mcg

Vitamin (10 chỉ tiêu)

Thành phần	Hàm lượng	Đơn vị
Vitamin A (RAE) (Vit A-RAE)	3,42	mcg
Beta-caroten (ß-carotene)	41	mcg
Vitamin C (Vit C)	8	mg
Vitamin E (Vit E)	0,5	mg
Vitamin B1 (Thiamin) (Thiamin)	0,05	mg
Vitamin B2 (Riboflavin) (Riboflavin)	0,18	mg
Vitamin B3 (Niacin) (Niacin)	0,9	mg
Vitamin B6 (Vit B6)	0,81	mg
Folate tổng số (Folate, total)	24	mcg
Folate, food	24	mcg

Acid béo (8 chỉ tiêu)

Thành phần	Hàm lượng	Đơn vị
Acid béo bão hòa tổng số (Fatty acids, total saturated)	0,05	g
Acid béo không bão hòa đơn tổng số (Fatty acids, total monounsaturated)	0,01	g
Acid béo không bão hòa đa tổng số (Fatty acids, total polyunsaturated)	0,09	g
Omega-3 ALA (C18:3 n-3) (C 18:3, cis, n-3 (Alpha-Linolenic Acid))	0,01	g
Omega-6 LA (C18:2 n-6) (C 18:2, cis, n-6 (Linoleic Acid))	0,08	g
C16:0	0,03	g
C16:1 c	0,01	g
C18:0	0	g

Phần trăm giá trị dinh dưỡng tham chiếu

Bảng dưới đối chiếu 100 g quả cọ, tươi với giá trị dinh dưỡng tham chiếu tại Phụ lục II Thông tư 30/2026/TT-BYT — bộ giá trị mà doanh nghiệp dùng khi tự nguyện ghi thêm cột phần trăm trên nhãn thực phẩm theo khoản 2 Điều 6 Thông tư này.

Thành phần	Trong 100 g	Giá trị tham chiếu	% tham chiếu
Năng lượng	192 kcal	2.000 kcal	9,6%
Chất đạm	2,3 g	50 g	4,6%
Carbohydrat	15,6 g	325 g	4,8%
Chất béo	13,4 g	56 g	23,9%
Chất béo bão hòa	0,05 g	20 g	0,3%
Natri	11,26 mg	2.000 mg	0,6%

Đối chiếu quy định ghi nhãn dinh dưỡng

Nếu quả cọ, tươi được đóng gói sẵn để bán tại Việt Nam, nhãn sản phẩm phải ghi 05 thành phần dinh dưỡng theo Khoản 1 Điều 5 Thông tư 30/2026/TT-BYT: năng lượng, chất đạm, carbohydrat, chất béo và natri.

Thành phần bắt buộc ghi	Giá trị trong 100 g	Đối chiếu Phụ lục I
Năng lượng	192 kcal	—
Chất đạm	2,3 g	Trên ngưỡng miễn ghi — phải ghi trên nhãn
Chất bột đường (carbohydrat)	15,6 g	Trên ngưỡng miễn ghi — phải ghi trên nhãn
Chất béo	13,4 g	Trên ngưỡng miễn ghi — phải ghi trên nhãn
Natri	11,26 mg	Trên ngưỡng miễn ghi — phải ghi trên nhãn

Nước giải khát, sữa chế biến cho thêm đường và thực phẩm khác cho thêm đường phải ghi thêm đường tổng số (Khoản 2 Điều 5 Thông tư 30/2026/TT-BYT).
Thực phẩm được chế biến dưới hình thức chiên rán phải ghi thêm chất béo bão hoà (Khoản 3 Điều 5 Thông tư 30/2026/TT-BYT).
Ngưỡng ở cột đối chiếu là Phụ lục I Thông tư 30/2026/TT-BYT. Chính Phụ lục ghi rõ ngưỡng này “chỉ để xác định việc không bắt buộc ghi thành phần dinh dưỡng trên nhãn thực phẩm và không sử dụng cho các mục đích khác” — không phải thước đo thực phẩm giàu hay nghèo dinh dưỡng.
Thông tư 30/2026/TT-BYT không điều chỉnh nguyên liệu không bán trực tiếp cho người tiêu dùng, thực phẩm chỉ có một thành phần nguyên liệu duy nhất, nước khoáng và nước uống đóng chai, muối, giấm ăn, hương liệu, phụ gia, men thực phẩm, chè và cà phê không chứa thành phần bổ sung, thực phẩm bảo vệ sức khoẻ, đồ uống có cồn (khoản 2 Điều 1).

Câu hỏi thường gặp

Quả cọ, tươi bao nhiêu calo?

100 g quả cọ, tươi cung cấp 192 kcal, tương đương 9.6% giá trị năng lượng tham chiếu 2.000 kcal/ngày tại Phụ lục II Thông tư 30/2026/TT-BYT.

Nhãn của sản phẩm chế biến từ quả cọ, tươi phải ghi những gì?

Theo khoản 1 Điều 5 Thông tư 30/2026/TT-BYT, thực phẩm bao gói sẵn phải ghi 05 thành phần: năng lượng, chất đạm, carbohydrat, chất béo và natri. Sản phẩm cho thêm đường phải ghi thêm đường tổng số; sản phẩm chiên rán phải ghi thêm chất béo bão hoà.

Quả cọ, tươi có giàu dinh dưỡng không?

So với 29 thực phẩm cùng nhóm hạt, quả giàu đạm, béo và sản phẩm chế biến trong bảng thành phần thực phẩm Việt Nam, quả cọ, tươi có kali đứng thứ 3/29, vitamin b6 đứng thứ 3/28, vitamin c đứng thứ 4/23.

Thực phẩm cùng nhóm có mức năng lượng gần nhất

Thực phẩm	Năng lượng/100g	Số chỉ tiêu
Hạt sen tươi luộc	172 kcal	49
Hạt mít, tươi	166 kcal	9
Hạt dẻ to, tươi	223 kcal	50
Đậu ngự luộc	136 kcal	14
Đậu phụ, nướng	116 kcal	13
Đậu phụ luộc	98 kcal	51
Đậu phụ non Tứ Xuyên	97 kcal	51
Đậu phụ, sống	97 kcal	52
Cùi dừa non, tươi	54 kcal	17
Bột đậu tương, đã loại béo	331 kcal	55
Đậu cô ve, hạt, khô	335 kcal	9
Tào phớ	46 kcal	13

Xem toàn bộ nhóm hạt, quả giàu đạm, béo và sản phẩm chế biến hoặc tra cứu thực phẩm khác.

Phạm vi và lưu ý

Mọi giá trị tính trên 100 g (hoặc 100 ml) phần ăn được, trừ khi ghi rõ khác.
Phần đối chiếu quy định pháp luật, tỷ lệ phần trăm giá trị tham chiếu và các bảng xếp hạng do Dữ Liệu Pháp Luật tính toán, không thuộc số liệu gốc.
Thông tin mang tính tham khảo, không thay thế tư vấn của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng.