Giá trị dinh dưỡng của Bỏng ngô

Corn flakes

Nội dung cập nhật theo Thông tư 30/2026/TT-BYT, áp dụng từ 10/07/2026.

Bỏng ngô thuộc nhóm ngũ cốc và sản phẩm chế biến trong Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam, mã 1015, có 34 chỉ tiêu dinh dưỡng được công bố. Mỗi 100 g phần ăn được cung cấp 386 kcal.

386kcal

Năng lượng

8,6g

Chất đạm

1,6g

Chất béo

84,2g

Bột đường

Vị trí trong nhóm ngũ cốc và sản phẩm chế biến

So với các thực phẩm cùng nhóm trong bảng thành phần thực phẩm Việt Nam, bỏng ngô nổi bật ở những chất sau:

Chất dinh dưỡng	Hàm lượng/100g	Xếp hạng trong nhóm	Xem bảng xếp hạng
Chất xơ	3,4 g	1 / 32	Thực phẩm giàu chất xơ
Kali	609 mg	1 / 20	Thực phẩm giàu kali
Magie	334 mg	2 / 15	Thực phẩm giàu magie
Natri	346 mg	3 / 20	Thực phẩm giàu natri
Chất đạm	8,6 g	5 / 34	Thực phẩm giàu chất đạm

Bảng thành phần dinh dưỡng trong 100 g

Bản ghi này có 34 chỉ tiêu dinh dưỡng, chia theo 4 nhóm chất.

Năng lượng và chất sinh năng lượng (7 chỉ tiêu)

Thành phần	Hàm lượng	Đơn vị
Năng lượng (Energy)	386	kcal
Chất đạm (Protein)	8,6	g
Chất béo (Total lipid (Fat))	1,6	g
Chất bột đường (carbohydrat) (Carbohydrate by difference)	84,2	g
Chất xơ (Fibre, total dietary)	3,4	g
Nước (Water)	3	g
Tro (chất khoáng tổng số) (Ash)	2,6	g

Chất khoáng (6 chỉ tiêu)

Thành phần	Hàm lượng	Đơn vị
Canxi (Ca)	3	mg
Sắt (Fe)	0,6	mg
Natri (Na)	346	mg
Kali (K)	609	mg
Magie (Mg)	334	mg
Photpho (P)	47	mg

Vitamin (3 chỉ tiêu)

Thành phần	Hàm lượng	Đơn vị
Vitamin B1 (Thiamin) (Thiamin)	0,02	mg
Vitamin B2 (Riboflavin) (Riboflavin)	0,03	mg
Vitamin B3 (Niacin) (Niacin)	0,6	mg

Acid amin (18 chỉ tiêu)

Thành phần	Hàm lượng	Đơn vị
Alanine	650	mg
Arginine	362	mg
Axit Aspartic (Aspartic acid)	541	mg
Axit Glutamic (Glutamic acid)	1.634	mg
Cystine	134	mg
Glycine	319	mg
Histidine	235	mg
Isoleucine	316	mg
Leucine	1.081	mg
Lysine	230	mg
Methionine	166	mg
Phenylalanine	421	mg
Proline	771	mg
Serine	429	mg
Threonine	310	mg
Tryptophan	61	mg
Tyrosine	330	mg
Valine	418	mg

Phần trăm giá trị dinh dưỡng tham chiếu

Bảng dưới đối chiếu 100 g bỏng ngô với giá trị dinh dưỡng tham chiếu tại Phụ lục II Thông tư 30/2026/TT-BYT — bộ giá trị mà doanh nghiệp dùng khi tự nguyện ghi thêm cột phần trăm trên nhãn thực phẩm theo khoản 2 Điều 6 Thông tư này.

Thành phần	Trong 100 g	Giá trị tham chiếu	% tham chiếu
Năng lượng	386 kcal	2.000 kcal	19,3%
Chất đạm	8,6 g	50 g	17,2%
Carbohydrat	84,2 g	325 g	25,9%
Chất béo	1,6 g	56 g	2,9%
Natri	346 mg	2.000 mg	17,3%

Đối chiếu quy định ghi nhãn dinh dưỡng

Nếu bỏng ngô được đóng gói sẵn để bán tại Việt Nam, nhãn sản phẩm phải ghi 05 thành phần dinh dưỡng theo Khoản 1 Điều 5 Thông tư 30/2026/TT-BYT: năng lượng, chất đạm, carbohydrat, chất béo và natri.

Thành phần bắt buộc ghi	Giá trị trong 100 g	Đối chiếu Phụ lục I
Năng lượng	386 kcal	—
Chất đạm	8,6 g	Trên ngưỡng miễn ghi — phải ghi trên nhãn
Chất bột đường (carbohydrat)	84,2 g	Trên ngưỡng miễn ghi — phải ghi trên nhãn
Chất béo	1,6 g	Trên ngưỡng miễn ghi — phải ghi trên nhãn
Natri	346 mg	Trên ngưỡng miễn ghi — phải ghi trên nhãn

Nước giải khát, sữa chế biến cho thêm đường và thực phẩm khác cho thêm đường phải ghi thêm đường tổng số (Khoản 2 Điều 5 Thông tư 30/2026/TT-BYT).
Thực phẩm được chế biến dưới hình thức chiên rán phải ghi thêm chất béo bão hoà (Khoản 3 Điều 5 Thông tư 30/2026/TT-BYT).
Ngưỡng ở cột đối chiếu là Phụ lục I Thông tư 30/2026/TT-BYT. Chính Phụ lục ghi rõ ngưỡng này “chỉ để xác định việc không bắt buộc ghi thành phần dinh dưỡng trên nhãn thực phẩm và không sử dụng cho các mục đích khác” — không phải thước đo thực phẩm giàu hay nghèo dinh dưỡng.
Thông tư 30/2026/TT-BYT không điều chỉnh nguyên liệu không bán trực tiếp cho người tiêu dùng, thực phẩm chỉ có một thành phần nguyên liệu duy nhất, nước khoáng và nước uống đóng chai, muối, giấm ăn, hương liệu, phụ gia, men thực phẩm, chè và cà phê không chứa thành phần bổ sung, thực phẩm bảo vệ sức khoẻ, đồ uống có cồn (khoản 2 Điều 1).

Quy định tăng cường vi chất dinh dưỡng

Sắt và kẽm

Bột mỳ dùng trong chế biến thực phẩm thuộc diện bắt buộc tăng cường sắt và kẽm theo Điểm b khoản 1 Điều 6 Nghị định 09/2016/NĐ-CP.

Mục đích của quy định: phòng, chống thiếu máu thiếu sắt; cải thiện tăng trưởng góp phần nâng cao tầm vóc.

Bốn vi chất bắt buộc tăng cường vào thực phẩm gồm I-ốt, sắt, kẽm và vitamin A (Điều 5 Nghị định 09/2016/NĐ-CP), nhưng nghĩa vụ chỉ áp dụng với đúng ba nhóm thực phẩm nêu tại Điều 6, không áp dụng cho mọi thực phẩm có chứa các vi chất này.

Văn bản pháp luật liên quan

Nghị định 09/2016/NĐ-CP quy định về tăng cường vi chất dinh dưỡng vào thực phẩm — ban hành 28/01/2016 , còn hiệu lực
Thông tư 44/2015/TT-BYT về danh mục vi chất dinh dưỡng sử dụng trong thực phẩm — ban hành 30/11/2015 , còn hiệu lực

Món ăn chế biến cùng tên

Bảng thành phần món ăn có 1 bản ghi trùng tên “Bỏng ngô”. Số liệu món ăn đo trên thành phẩm đã chế biến nên có thể khác với nguyên liệu ở bảng trên.

Món ăn	Nhóm món	Năng lượng	Số chỉ tiêu
Bỏng ngô	Các món khác	262,2 kcal	9

Câu hỏi thường gặp

Bỏng ngô bao nhiêu calo?

100 g bỏng ngô cung cấp 386 kcal, tương đương 19.3% giá trị năng lượng tham chiếu 2.000 kcal/ngày tại Phụ lục II Thông tư 30/2026/TT-BYT.

Nhãn của sản phẩm chế biến từ bỏng ngô phải ghi những gì?

Theo khoản 1 Điều 5 Thông tư 30/2026/TT-BYT, thực phẩm bao gói sẵn phải ghi 05 thành phần: năng lượng, chất đạm, carbohydrat, chất béo và natri. Sản phẩm cho thêm đường phải ghi thêm đường tổng số; sản phẩm chiên rán phải ghi thêm chất béo bão hoà.

Bỏng ngô có giàu dinh dưỡng không?

So với 32 thực phẩm cùng nhóm ngũ cốc và sản phẩm chế biến trong bảng thành phần thực phẩm Việt Nam, bỏng ngô có chất xơ đứng thứ 1/32, kali đứng thứ 1/20, magie đứng thứ 2/15.

Thực phẩm cùng nhóm có mức năng lượng gần nhất

Thực phẩm	Năng lượng/100g	Số chỉ tiêu
Bánh mì, vuông, ngọt	384 kcal	10
Nui, luộc	371 kcal	11
Bột ngô, ngô vàng	367 kcal	57
Bột gạo, gạo nếp thường	365 kcal	51
Mỳ ăn liền, lúa mì	364 kcal	11
Ngô, vàng, hạt, khô	362 kcal	58
Bột gạo, gạo tẻ	360 kcal	51
Gạo, tẻ, chưa xát (gạo lứt), sống	359 kcal	51
Gạo, trắng, nếp thường, sống	350 kcal	51
Mỳ sợi, khô	350 kcal	25
Gạo, trắng, nếp cái, sống	348 kcal	36
Bột mì, trắng	347 kcal	54

Xem toàn bộ nhóm ngũ cốc và sản phẩm chế biến hoặc tra cứu thực phẩm khác.

Phạm vi và lưu ý

Mọi giá trị tính trên 100 g (hoặc 100 ml) phần ăn được, trừ khi ghi rõ khác.
Phần đối chiếu quy định pháp luật, tỷ lệ phần trăm giá trị tham chiếu và các bảng xếp hạng do Dữ Liệu Pháp Luật tính toán, không thuộc số liệu gốc.
Thông tin mang tính tham khảo, không thay thế tư vấn của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng.