Vermicelli soup with muscovy duck and meatball
Nội dung cập nhật theo Thông tư 30/2026/TT-BYT, áp dụng từ .
Miến ngan mọc thuộc nhóm bánh canh, bánh đa, bún, cháo, súp, hoành thánh, hủ tiếu, miến, mỳ, phở, lẩu trong bảng thành phần món ăn. Mỗi 100 g thành phẩm cung cấp 569,3 kcal cùng 13 chỉ tiêu dinh dưỡng được công bố.
Bản ghi này có 13 chỉ tiêu dinh dưỡng, chia theo 5 nhóm chất.
| Thành phần | Hàm lượng | Đơn vị |
|---|---|---|
| Năng lượng (Energy) | 569,3 | Kcal |
| Chất đạm (Protein) | 27 | g |
| Chất béo (Fat) | 28,5 | g |
| Chất bột đường (carbohydrat) (Carbohydrate) | 51,2 | g |
| Thành phần | Hàm lượng | Đơn vị |
|---|---|---|
| Canxi (Calcium) | 101,5 | mg |
| Sắt (Iron) | 9,8 | mg |
| Kẽm (Zinc) | 2,1 | mg |
| Natri (Sodium) | 527 | mg |
| Kali (Potassium) | 337,2 | mg |
| Magie (Magnesium) | 8,2 | mg |
| Thành phần | Hàm lượng | Đơn vị |
|---|---|---|
| Vitamin A (RAE) (Vitamin A) | 25,7 | mcg |
| Thành phần | Hàm lượng | Đơn vị |
|---|---|---|
| MUFA + PUFA (MUFA+PUFA) | 2,4 | g |
| Thành phần | Hàm lượng | Đơn vị |
|---|---|---|
| Cholesterol | 21 | mg |
Số liệu nguồn tính trên 100 g. Bảng dưới quy đổi sang các mức khẩu phần thường gặp để ước lượng nhanh khi ăn một bát hoặc một đĩa.
| Khẩu phần | Năng lượng | Chất đạm | Chất béo | Bột đường | Natri |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 569,3 Kcal | 27 g | 28,5 g | 51,2 g | 527 mg |
| 200 g | 1.138,6 Kcal | 54 g | 57 g | 102,4 g | 1.054 mg |
| 300 g | 1.707,9 Kcal | 81 g | 85,5 g | 153,6 g | 1.581 mg |
Đây là phép nhân tuyến tính từ số liệu 100 g, dùng để ước lượng. Khối lượng thật của một suất ăn thay đổi theo cách chế biến và nơi phục vụ.
Bảng dưới đối chiếu 100 g miến ngan mọc với giá trị dinh dưỡng tham chiếu tại Phụ lục II Thông tư 30/2026/TT-BYT — bộ giá trị mà doanh nghiệp dùng khi tự nguyện ghi thêm cột phần trăm trên nhãn thực phẩm theo khoản 2 Điều 6 Thông tư này.
| Thành phần | Trong 100 g | Giá trị tham chiếu | % tham chiếu |
|---|---|---|---|
| Năng lượng | 569,3 Kcal | 2.000 kcal | 28,5% |
| Chất đạm | 27 g | 50 g | 54,0% |
| Carbohydrat | 51,2 g | 325 g | 15,8% |
| Chất béo | 28,5 g | 56 g | 50,9% |
| Natri | 527 mg | 2.000 mg | 26,4% |
| Chất dinh dưỡng | Hàm lượng/100g | Xếp hạng |
|---|---|---|
| Sắt | 9,8 mg | 10 / 89 |
| Chất đạm | 27 g | 22 / 92 |
Bảng nguồn ghi nhận nhiều bản ghi mang tên “Miến ngan mọc” với số liệu khác nhau — thường do khác nguyên liệu, khẩu phần hoặc đợt phân tích. Trang này gộp chúng lại thay vì tách thành nhiều địa chỉ gần trùng nhau.
| Phiên bản | Tên trong nguồn | Năng lượng/100g | Số chỉ tiêu |
|---|---|---|---|
| Bản chính (SFF-113004) | Miến ngan mọc | 569,3 kcal | 13 |
| Phiên bản 2 (HAN-113004) | Miến ngan mọc | 569,3 kcal | 13 |
| Món ăn | Năng lượng/100g | Số chỉ tiêu |
|---|---|---|
| Hủ tiếu đại dương | 572,1 kcal | 13 |
| Miến ngan nước | 588,4 kcal | 13 |
| Bánh canh ghẹ | 590 kcal | 13 |
| Bánh canh thịt heo | 547 kcal | 14 |
| Phở vịt quay | 592 kcal | 14 |
| Mỳ vằn thắn Thắng Huyền | 540 kcal | 13 |
| Hủ tiếu Nam Vang | 537,1 kcal | 13 |
| Hủ tiếu thịt bằm | 530,9 kcal | 13 |
| Mỳ chờ thập cẩm | 613 kcal | 13 |
| Bún bò giò heo (Huế) | 524 kcal | 14 |
| Phở bò tái lăn | 620 kcal | 14 |
| Phở bò xào | 517 kcal | 14 |
Xem toàn bộ nhóm bánh canh, bánh đa, bún, cháo, súp, hoành thánh, hủ tiếu, miến, mỳ, phở, lẩu, hoặc tra giá trị dinh dưỡng nguyên liệu và nhu cầu dinh dưỡng theo độ tuổi.