Phnom Penh-style noodle soup
Nội dung cập nhật theo Thông tư 30/2026/TT-BYT, áp dụng từ .
Hủ tiếu Nam vang nước thuộc nhóm bánh canh, bánh đa, bún, cháo, súp, hoành thánh, hủ tiếu, miến, mỳ, phở, lẩu trong bảng thành phần món ăn. Mỗi 100 g thành phẩm cung cấp 482,6 kcal cùng 13 chỉ tiêu dinh dưỡng được công bố.
Bản ghi này có 13 chỉ tiêu dinh dưỡng, chia theo 4 nhóm chất.
| Thành phần | Hàm lượng | Đơn vị |
|---|---|---|
| Năng lượng (Energy) | 482,6 | Kcal |
| Chất đạm (Protein) | 31,5 | g |
| Chất béo (Fat) | 17 | g |
| Chất bột đường (carbohydrat) (Carbohydrate) | 50,9 | g |
| Thành phần | Hàm lượng | Đơn vị |
|---|---|---|
| Canxi (Calcium) | 175,3 | mg |
| Sắt (Iron) | 6,8 | mg |
| Kẽm (Zinc) | 3,9 | mg |
| Natri (Sodium) | 1.596 | mg |
| Magie (Magnesium) | 50,4 | mg |
| Thành phần | Hàm lượng | Đơn vị |
|---|---|---|
| Vitamin A (RAE) (Vitamin A) | 1.080,6 | mcg |
| Beta-caroten | 697,4 | mcg |
| Vitamin C | 56,9 | mg |
| Thành phần | Hàm lượng | Đơn vị |
|---|---|---|
| Cholesterol | 326,5 | mg |
Số liệu nguồn tính trên 100 g. Bảng dưới quy đổi sang các mức khẩu phần thường gặp để ước lượng nhanh khi ăn một bát hoặc một đĩa.
| Khẩu phần | Năng lượng | Chất đạm | Chất béo | Bột đường | Natri |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 482,6 Kcal | 31,5 g | 17 g | 50,9 g | 1.596 mg |
| 200 g | 965,2 Kcal | 63 g | 34 g | 101,8 g | 3.192 mg |
| 300 g | 1.447,8 Kcal | 94,5 g | 51 g | 152,7 g | 4.788 mg |
Đây là phép nhân tuyến tính từ số liệu 100 g, dùng để ước lượng. Khối lượng thật của một suất ăn thay đổi theo cách chế biến và nơi phục vụ.
Bảng dưới đối chiếu 100 g hủ tiếu nam vang nước với giá trị dinh dưỡng tham chiếu tại Phụ lục II Thông tư 30/2026/TT-BYT — bộ giá trị mà doanh nghiệp dùng khi tự nguyện ghi thêm cột phần trăm trên nhãn thực phẩm theo khoản 2 Điều 6 Thông tư này.
| Thành phần | Trong 100 g | Giá trị tham chiếu | % tham chiếu |
|---|---|---|---|
| Năng lượng | 482,6 Kcal | 2.000 kcal | 24,1% |
| Chất đạm | 31,5 g | 50 g | 63,0% |
| Carbohydrat | 50,9 g | 325 g | 15,7% |
| Chất béo | 17 g | 56 g | 30,4% |
| Natri | 1.596 mg | 2.000 mg | 79,8% |
| Chất dinh dưỡng | Hàm lượng/100g | Xếp hạng |
|---|---|---|
| Kẽm | 3,9 mg | 9 / 89 |
| Vitamin A (RAE) | 1.080,6 mcg | 10 / 83 |
| Cholesterol | 326,5 mg | 10 / 84 |
| Chất đạm | 31,5 g | 17 / 92 |
| Vitamin C | 56,9 mg | 17 / 70 |
| Canxi | 175,3 mg | 20 / 89 |
| Món ăn | Năng lượng/100g | Số chỉ tiêu |
|---|---|---|
| Phở bò sốt vang | 483 kcal | 14 |
| Phở xào tim cật | 485 kcal | 14 |
| Bánh canh sườn heo | 487,6 kcal | 13 |
| Miến riêu cua (trộn) | 493 kcal | 13 |
| Miến riêu cua (nước) | 461,2 kcal | 13 |
| Hủ tiếu xào hải sản | 461 kcal | 14 |
| Mỳ spaghetti thịt bò | 509 kcal | 14 |
| Hủ tiếu nước | 454 kcal | 14 |
| Mỳ Quảng | 453 kcal | 14 |
| Miến gà trộn | 452,3 kcal | 13 |
| Phở bò xào | 517 kcal | 14 |
| Mỳ thịt lợn | 445 kcal | 13 |
Xem toàn bộ nhóm bánh canh, bánh đa, bún, cháo, súp, hoành thánh, hủ tiếu, miến, mỳ, phở, lẩu, hoặc tra giá trị dinh dưỡng nguyên liệu và nhu cầu dinh dưỡng theo độ tuổi.