Crab noodle soup with beef and pork trotters
Nội dung cập nhật theo Thông tư 30/2026/TT-BYT, áp dụng từ .
Bún riêu cua bò giò thuộc nhóm bún, cơm, xôi, cháo trong bảng thành phần món ăn. Mỗi 100 g thành phẩm cung cấp 515,6 kcal cùng 13 chỉ tiêu dinh dưỡng được công bố.
Bản ghi này có 13 chỉ tiêu dinh dưỡng, chia theo 4 nhóm chất.
| Thành phần | Hàm lượng | Đơn vị |
|---|---|---|
| Năng lượng (Energy) | 515,6 | Kcal |
| Chất đạm (Protein) | 22,1 | g |
| Chất béo (Fat) | 23,3 | g |
| Chất bột đường (carbohydrat) (Carbohydrate) | 54,3 | g |
| Thành phần | Hàm lượng | Đơn vị |
|---|---|---|
| Canxi (Calcium) | 59,4 | mg |
| Sắt (Iron) | 2,3 | mg |
| Kẽm (Zinc) | 1,7 | mg |
| Natri (Sodium) | 20,5 | mg |
| Magie (Magnesium) | 25,6 | mg |
| Thành phần | Hàm lượng | Đơn vị |
|---|---|---|
| Vitamin A (RAE) (Vitamin A) | 6,9 | mcg |
| Beta-caroten | 82,2 | mcg |
| Vitamin C ( Vitamin C ) | 3,7 | mg |
| Thành phần | Hàm lượng | Đơn vị |
|---|---|---|
| Cholesterol | 23,4 | mg |
Số liệu nguồn tính trên 100 g. Bảng dưới quy đổi sang các mức khẩu phần thường gặp để ước lượng nhanh khi ăn một bát hoặc một đĩa.
| Khẩu phần | Năng lượng | Chất đạm | Chất béo | Bột đường | Natri |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 515,6 Kcal | 22,1 g | 23,3 g | 54,3 g | 20,5 mg |
| 200 g | 1.031,2 Kcal | 44,2 g | 46,6 g | 108,6 g | 41 mg |
| 300 g | 1.546,8 Kcal | 66,3 g | 69,9 g | 162,9 g | 61,5 mg |
Đây là phép nhân tuyến tính từ số liệu 100 g, dùng để ước lượng. Khối lượng thật của một suất ăn thay đổi theo cách chế biến và nơi phục vụ.
Bảng dưới đối chiếu 100 g bún riêu cua bò giò với giá trị dinh dưỡng tham chiếu tại Phụ lục II Thông tư 30/2026/TT-BYT — bộ giá trị mà doanh nghiệp dùng khi tự nguyện ghi thêm cột phần trăm trên nhãn thực phẩm theo khoản 2 Điều 6 Thông tư này.
| Thành phần | Trong 100 g | Giá trị tham chiếu | % tham chiếu |
|---|---|---|---|
| Năng lượng | 515,6 Kcal | 2.000 kcal | 25,8% |
| Chất đạm | 22,1 g | 50 g | 44,2% |
| Carbohydrat | 54,3 g | 325 g | 16,7% |
| Chất béo | 23,3 g | 56 g | 41,6% |
| Natri | 20,5 mg | 2.000 mg | 1,0% |
| Món ăn | Năng lượng/100g | Số chỉ tiêu |
|---|---|---|
| Xôi khúc | 512,6 kcal | 13 |
| Bún sườn mọc | 510,2 kcal | 13 |
| Xôi trắng muối vừng | 505,7 kcal | 10 |
| Bún móng giò | 443 kcal | 13 |
| cơm bình dân 35k | 595,9 kcal | 13 |
| Cơm suất 40K | 631,1 kcal | 13 |
| cơm suất 35k | 669,7 kcal | 13 |
| Xôi lạc vừng | 692,8 kcal | 12 |
| Bún riêu | 334,5 kcal | 13 |
| Bún ngan Thanh Hà | 707 kcal | 13 |
| Cháo đậu đen đường | 322 kcal | 12 |
| Cháo trai có quẩy | 272 kcal | 13 |
Xem toàn bộ nhóm bún, cơm, xôi, cháo, hoặc tra giá trị dinh dưỡng nguyên liệu và nhu cầu dinh dưỡng theo độ tuổi.