Stir-fried glass noodles with eel
Nội dung cập nhật theo Thông tư 30/2026/TT-BYT, áp dụng từ .
Miến lươn xào thuộc nhóm bánh canh, bánh đa, bún, cháo, súp, hoành thánh, hủ tiếu, miến, mỳ, phở, lẩu trong bảng thành phần món ăn. Mỗi 100 g thành phẩm cung cấp 442 kcal cùng 14 chỉ tiêu dinh dưỡng được công bố.
Bản ghi này có 14 chỉ tiêu dinh dưỡng, chia theo 4 nhóm chất.
| Thành phần | Hàm lượng | Đơn vị |
|---|---|---|
| Năng lượng (Energy) | 442 | Kcal |
| Chất đạm (Protein) | 21,7 | g |
| Chất béo (Lipid) | 21,1 | g |
| Chất bột đường (carbohydrat) (Glucid) | 41,3 | g |
| Chất xơ (Xơ) | 2,2 | g |
| Thành phần | Hàm lượng | Đơn vị |
|---|---|---|
| Canxi (Calcium) | 91 | mg |
| Sắt (Iron) | 2,56 | mg |
| Kẽm (Zinc) | 1,87 | mg |
| Natri (Sodium) | 842 | mg |
| Kali | 388 | mg |
| Thành phần | Hàm lượng | Đơn vị |
|---|---|---|
| Vitamin A (RAE) (Vitamin A) | 1.692 | mcg |
| Beta-caroten | 169 | mcg |
| Vitamin C | 14 | mg |
| Thành phần | Hàm lượng | Đơn vị |
|---|---|---|
| Cholesterol | 128 | mg |
Số liệu nguồn tính trên 100 g. Bảng dưới quy đổi sang các mức khẩu phần thường gặp để ước lượng nhanh khi ăn một bát hoặc một đĩa.
| Khẩu phần | Năng lượng | Chất đạm | Chất béo | Bột đường | Natri |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 442 Kcal | 21,7 g | 21,1 g | 41,3 g | 842 mg |
| 200 g | 884 Kcal | 43,4 g | 42,2 g | 82,6 g | 1.684 mg |
| 300 g | 1.326 Kcal | 65,1 g | 63,3 g | 123,9 g | 2.526 mg |
Đây là phép nhân tuyến tính từ số liệu 100 g, dùng để ước lượng. Khối lượng thật của một suất ăn thay đổi theo cách chế biến và nơi phục vụ.
Bảng dưới đối chiếu 100 g miến lươn xào với giá trị dinh dưỡng tham chiếu tại Phụ lục II Thông tư 30/2026/TT-BYT — bộ giá trị mà doanh nghiệp dùng khi tự nguyện ghi thêm cột phần trăm trên nhãn thực phẩm theo khoản 2 Điều 6 Thông tư này.
| Thành phần | Trong 100 g | Giá trị tham chiếu | % tham chiếu |
|---|---|---|---|
| Năng lượng | 442 Kcal | 2.000 kcal | 22,1% |
| Chất đạm | 21,7 g | 50 g | 43,4% |
| Carbohydrat | 41,3 g | 325 g | 12,7% |
| Chất béo | 21,1 g | 56 g | 37,7% |
| Natri | 842 mg | 2.000 mg | 42,1% |
| Chất dinh dưỡng | Hàm lượng/100g | Xếp hạng |
|---|---|---|
| Vitamin A (RAE) | 1.692 mcg | 3 / 83 |
| Chất xơ | 2,2 g | 15 / 68 |
| Món ăn | Năng lượng/100g | Số chỉ tiêu |
|---|---|---|
| Bún cá | 439 kcal | 13 |
| Mỳ thịt lợn | 445 kcal | 13 |
| Miến gà trộn | 452,3 kcal | 13 |
| Mỳ Quảng | 453 kcal | 14 |
| Hủ tiếu nước | 454 kcal | 14 |
| Hủ tiếu xào hải sản | 461 kcal | 14 |
| Miến riêu cua (nước) | 461,2 kcal | 13 |
| Bún riêu cua, ốc đậu | 422 kcal | 13 |
| Mỳ thịt bò | 422 kcal | 14 |
| Bánh đa trộn | 409 kcal | 13 |
| Bún vịt | 402 kcal | 14 |
| Hủ tiếu Nam vang nước | 482,6 kcal | 13 |
Xem toàn bộ nhóm bánh canh, bánh đa, bún, cháo, súp, hoành thánh, hủ tiếu, miến, mỳ, phở, lẩu, hoặc tra giá trị dinh dưỡng nguyên liệu và nhu cầu dinh dưỡng theo độ tuổi.