Pan-fried Thang Long fish
Nội dung cập nhật theo Thông tư 30/2026/TT-BYT, áp dụng từ .
Chả cá thăng long chảo thuộc nhóm các món khác trong bảng thành phần món ăn. Mỗi 100 g thành phẩm cung cấp 782 kcal cùng 12 chỉ tiêu dinh dưỡng được công bố.
Bản ghi này có 12 chỉ tiêu dinh dưỡng, chia theo 3 nhóm chất.
| Thành phần | Hàm lượng | Đơn vị |
|---|---|---|
| Năng lượng (Energy) | 782 | Kcal |
| Chất đạm (Protein) | 54 | g |
| Chất béo (Fat) | 17,1 | g |
| Chất bột đường (carbohydrat) (Carbohydrate) | 103 | g |
| Thành phần | Hàm lượng | Đơn vị |
|---|---|---|
| Canxi (Calcium) | 657,4 | mg |
| Sắt (Iron) | 4 | mg |
| Kẽm (Zinc) | 1,4 | mg |
| Natri (Sodium) | 2.054,3 | mg |
| Magie (Magnesium) | 332,5 | mg |
| Thành phần | Hàm lượng | Đơn vị |
|---|---|---|
| Vitamin A (RAE) (Vitamin A) | 346 | mcg |
| Beta-caroten ( Beta-caroten) | 4.143,5 | mcg |
| Vitamin C ( Vitamin C) | 132,3 | mg |
Số liệu nguồn tính trên 100 g. Bảng dưới quy đổi sang các mức khẩu phần thường gặp để ước lượng nhanh khi ăn một bát hoặc một đĩa.
| Khẩu phần | Năng lượng | Chất đạm | Chất béo | Bột đường | Natri |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 782 Kcal | 54 g | 17,1 g | 103 g | 2.054,3 mg |
| 200 g | 1.564 Kcal | 108 g | 34,2 g | 206 g | 4.108,6 mg |
| 300 g | 2.346 Kcal | 162 g | 51,3 g | 309 g | 6.162,9 mg |
Đây là phép nhân tuyến tính từ số liệu 100 g, dùng để ước lượng. Khối lượng thật của một suất ăn thay đổi theo cách chế biến và nơi phục vụ.
Bảng dưới đối chiếu 100 g chả cá thăng long chảo với giá trị dinh dưỡng tham chiếu tại Phụ lục II Thông tư 30/2026/TT-BYT — bộ giá trị mà doanh nghiệp dùng khi tự nguyện ghi thêm cột phần trăm trên nhãn thực phẩm theo khoản 2 Điều 6 Thông tư này.
| Thành phần | Trong 100 g | Giá trị tham chiếu | % tham chiếu |
|---|---|---|---|
| Năng lượng | 782 Kcal | 2.000 kcal | 39,1% |
| Chất đạm | 54 g | 50 g | 108,0% |
| Carbohydrat | 103 g | 325 g | 31,7% |
| Chất béo | 17,1 g | 56 g | 30,5% |
| Natri | 2.054,3 mg | 2.000 mg | 102,7% |
| Chất dinh dưỡng | Hàm lượng/100g | Xếp hạng |
|---|---|---|
| Magie | 332,5 mg | 5 / 73 |
| Natri | 2.054,3 mg | 7 / 244 |
| Vitamin C | 132,3 mg | 7 / 172 |
| Canxi | 657,4 mg | 8 / 253 |
| Beta-caroten | 4.143,5 mcg | 13 / 159 |
| Vitamin A (RAE) | 346 mcg | 14 / 170 |
| Món ăn | Năng lượng/100g | Số chỉ tiêu |
|---|---|---|
| Phô mai chiên | 783,9 kcal | 13 |
| Ngô cay | 791,6 kcal | 13 |
| Thịt lợn ba chỉ rang cháy cạnh | 798 kcal | 11 |
| Bắp xào tép | 758,7 kcal | 14 |
| Ngô chiên | 806 kcal | 13 |
| Khoai lang mật nướng | 746,2 kcal | 12 |
| Cánh gà nướng | 739 kcal | 12 |
| Cánh gà nướng (5 cái) | 731,1 kcal | 13 |
| Thịt lợn xá xíu | 846 kcal | 14 |
| Thịt mông sấn kho củ cải | 861 kcal | 14 |
| Set cánh, đùi gà chiên mắm | 694,4 kcal | 13 |
| Set cánh, đùi gà tẩm bột chiên | 685,9 kcal | 13 |
Xem toàn bộ nhóm các món khác, hoặc tra giá trị dinh dưỡng nguyên liệu và nhu cầu dinh dưỡng theo độ tuổi.