Rice vermicelli with crab paste, beef and steamed pork
Nội dung cập nhật theo Thông tư 30/2026/TT-BYT, áp dụng từ .
Bún riêu cua, giò, bò thuộc nhóm bánh đa, bún, phở trong bảng thành phần món ăn. Mỗi 100 g thành phẩm cung cấp 661,3 kcal cùng 14 chỉ tiêu dinh dưỡng được công bố.
Bản ghi này có 14 chỉ tiêu dinh dưỡng, chia theo 5 nhóm chất.
| Thành phần | Hàm lượng | Đơn vị |
|---|---|---|
| Năng lượng (Energy) | 661,3 | Kcal |
| Chất đạm (Protein) | 19,7 | g |
| Chất béo (Fat) | 19 | g |
| Chất bột đường (carbohydrat) (Carbohydrate) | 43,9 | g |
| Thành phần | Hàm lượng | Đơn vị |
|---|---|---|
| Canxi (Calcium) | 185 | mg |
| Sắt (Iron) | 2,9 | mg |
| Kẽm (Zinc) | 1,5 | mg |
| Natri (Sodium) | 1.181 | mg |
| Kali (Potassium) | 381,5 | mg |
| Magie (Magnesium) | 55,1 | mg |
| Thành phần | Hàm lượng | Đơn vị |
|---|---|---|
| Vitamin A (RAE) (Vitamin A) | 60,5 | mcg |
| Thành phần | Hàm lượng | Đơn vị |
|---|---|---|
| Acid béo chuyển hóa (trans fat) (Transfat) | 0 | mg |
| MUFA + PUFA (MUFA+PUFA) | 0,9 | g |
| Thành phần | Hàm lượng | Đơn vị |
|---|---|---|
| Cholesterol | 34,4 | mg |
Số liệu nguồn tính trên 100 g. Bảng dưới quy đổi sang các mức khẩu phần thường gặp để ước lượng nhanh khi ăn một bát hoặc một đĩa.
| Khẩu phần | Năng lượng | Chất đạm | Chất béo | Bột đường | Natri |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 661,3 Kcal | 19,7 g | 19 g | 43,9 g | 1.181 mg |
| 200 g | 1.322,6 Kcal | 39,4 g | 38 g | 87,8 g | 2.362 mg |
| 300 g | 1.983,9 Kcal | 59,1 g | 57 g | 131,7 g | 3.543 mg |
Đây là phép nhân tuyến tính từ số liệu 100 g, dùng để ước lượng. Khối lượng thật của một suất ăn thay đổi theo cách chế biến và nơi phục vụ.
Bảng dưới đối chiếu 100 g bún riêu cua, giò, bò với giá trị dinh dưỡng tham chiếu tại Phụ lục II Thông tư 30/2026/TT-BYT — bộ giá trị mà doanh nghiệp dùng khi tự nguyện ghi thêm cột phần trăm trên nhãn thực phẩm theo khoản 2 Điều 6 Thông tư này.
| Thành phần | Trong 100 g | Giá trị tham chiếu | % tham chiếu |
|---|---|---|---|
| Năng lượng | 661,3 Kcal | 2.000 kcal | 33,1% |
| Chất đạm | 19,7 g | 50 g | 39,4% |
| Carbohydrat | 43,9 g | 325 g | 13,5% |
| Chất béo | 19 g | 56 g | 33,9% |
| Natri | 1.181 mg | 2.000 mg | 59,1% |
Bảng nguồn ghi nhận nhiều bản ghi mang tên “Bún riêu cua, giò, bò” với số liệu khác nhau — thường do khác nguyên liệu, khẩu phần hoặc đợt phân tích. Trang này gộp chúng lại thay vì tách thành nhiều địa chỉ gần trùng nhau.
| Phiên bản | Tên trong nguồn | Năng lượng/100g | Số chỉ tiêu |
|---|---|---|---|
| Bản chính (SFF-113013) | Bún riêu cua, giò, bò | 661,3 kcal | 14 |
| Phiên bản 2 (HAN-113013) | Bún riêu cua, giò, bò | 425,8 kcal | 13 |
| Món ăn | Năng lượng/100g | Số chỉ tiêu |
|---|---|---|
| Bún ốc chấm | 661,3 kcal | 14 |
| Phở sốt vang | 660,6 kcal | 13 |
| Bún ốc cô Mít | 659,4 kcal | 13 |
| Bún nem cá | 668,2 kcal | 13 |
| Phở chiên | 648,9 kcal | 13 |
| Bún riêu gánh | 673,9 kcal | 13 |
| Phở chiên phồng | 677,1 kcal | 14 |
| Bún ngan măng khô | 630,1 kcal | 14 |
| Bún chả rươi | 719,8 kcal | 14 |
| Bún ngan măng tươi | 601,2 kcal | 14 |
| Bún nem cua bể | 596,3 kcal | 14 |
| Bún cua thập cẩm | 595,3 kcal | 13 |
Xem toàn bộ nhóm bánh đa, bún, phở, hoặc tra giá trị dinh dưỡng nguyên liệu và nhu cầu dinh dưỡng theo độ tuổi.