Lươn xào sả ớt bao nhiêu calo? Giá trị dinh dưỡng chi tiết

Stir-fried eel with lemongrass and chili

Nội dung cập nhật theo Thông tư 30/2026/TT-BYT, áp dụng từ 10/07/2026.

Lươn xào sả ớt — giá trị dinh dưỡng — Lươn xào sả ớt — ảnh minh hoạ từ bảng thành phần món ăn

Lươn xào sả ớt thuộc nhóm các món khác trong bảng thành phần món ăn. Mỗi 100 g thành phẩm cung cấp 358 kcal cùng 10 chỉ tiêu dinh dưỡng được công bố.

358Kcal

Năng lượng

27,7g

Chất đạm

27,5g

Chất béo

Bảng thành phần dinh dưỡng trong 100 g

Bản ghi này có 10 chỉ tiêu dinh dưỡng, chia theo 3 nhóm chất.

Năng lượng và chất sinh năng lượng (3 chỉ tiêu)

Thành phần	Hàm lượng	Đơn vị
Năng lượng (Energy)	358	Kcal
Chất đạm (Protein)	27,7	g
Chất béo (Lipid)	27,5	g

Chất khoáng (5 chỉ tiêu)

Thành phần	Hàm lượng	Đơn vị
Canxi (Calcium)	54	mg
Sắt (Iron)	1,51	mg
Kẽm (Zinc)	2,4	mg
Natri (Sodium)	464	mg
Kali	408	mg

Vitamin (2 chỉ tiêu)

Thành phần	Hàm lượng	Đơn vị
Vitamin A (RAE) (Vitamin A)	2.700	mcg
Beta-caroten	456	mcg

Quy đổi theo khẩu phần

Số liệu nguồn tính trên 100 g. Bảng dưới quy đổi sang các mức khẩu phần thường gặp để ước lượng nhanh khi ăn một bát hoặc một đĩa.

Khẩu phần	Năng lượng	Chất đạm	Chất béo	Bột đường	Natri
100 g	358 Kcal	27,7 g	27,5 g	—	464 mg
200 g	716 Kcal	55,4 g	55 g	—	928 mg
300 g	1.074 Kcal	83,1 g	82,5 g	—	1.392 mg

Đây là phép nhân tuyến tính từ số liệu 100 g, dùng để ước lượng. Khối lượng thật của một suất ăn thay đổi theo cách chế biến và nơi phục vụ.

Phần trăm giá trị dinh dưỡng tham chiếu

Bảng dưới đối chiếu 100 g lươn xào sả ớt với giá trị dinh dưỡng tham chiếu tại Phụ lục II Thông tư 30/2026/TT-BYT — bộ giá trị mà doanh nghiệp dùng khi tự nguyện ghi thêm cột phần trăm trên nhãn thực phẩm theo khoản 2 Điều 6 Thông tư này.

Thành phần	Trong 100 g	Giá trị tham chiếu	% tham chiếu
Năng lượng	358 Kcal	2.000 kcal	17,9%
Chất đạm	27,7 g	50 g	55,4%
Chất béo	27,5 g	56 g	49,1%
Natri	464 mg	2.000 mg	23,2%

Vị trí trong nhóm các món khác

Chất dinh dưỡng	Hàm lượng/100g	Xếp hạng
Vitamin A (RAE)	2.700 mcg	4 / 170

Câu hỏi thường gặp