Cháo đậu đen, đậu phụ bao nhiêu calo? Giá trị dinh dưỡng chi tiết

Rice congee with black beans and fried tofu

Nội dung cập nhật theo Thông tư 30/2026/TT-BYT, áp dụng từ 10/07/2026.

Cháo đậu đen, đậu phụ — giá trị dinh dưỡng — Cháo đậu đen, đậu phụ — ảnh minh hoạ từ bảng thành phần món ăn

Cháo đậu đen, đậu phụ thuộc nhóm cơm, cháo, xôi trong bảng thành phần món ăn. Mỗi 100 g thành phẩm cung cấp 307,1 kcal cùng 12 chỉ tiêu dinh dưỡng được công bố.

307,1Kcal

Năng lượng

15,2g

Chất đạm

10,4g

Chất béo

38,2g

Bột đường

Bảng thành phần dinh dưỡng trong 100 g

Bản ghi này có 12 chỉ tiêu dinh dưỡng, chia theo 4 nhóm chất.

Năng lượng và chất sinh năng lượng (4 chỉ tiêu)

Thành phần	Hàm lượng	Đơn vị
Năng lượng (Energy)	307,1	Kcal
Chất đạm (Protein)	15,2	g
Chất béo (Fat)	10,4	g
Chất bột đường (carbohydrat) (Carbohydrate)	38,2	g

Chất khoáng (6 chỉ tiêu)

Thành phần	Hàm lượng	Đơn vị
Canxi (Calcium)	53,4	mg
Sắt (Iron)	3,2	mg
Kẽm (Zinc)	1,3	mg
Natri (Sodium)	8,1	mg
Kali (Potassium)	193,9	mg
Magie (Magnesium)	32,6	mg

Vitamin (1 chỉ tiêu)

Thành phần	Hàm lượng	Đơn vị
Vitamin A (RAE) (Vitamin A)	0,7	mcg

Acid béo (1 chỉ tiêu)

Thành phần	Hàm lượng	Đơn vị
MUFA + PUFA (MUFA+PUFA)	3,6	g

Quy đổi theo khẩu phần

Số liệu nguồn tính trên 100 g. Bảng dưới quy đổi sang các mức khẩu phần thường gặp để ước lượng nhanh khi ăn một bát hoặc một đĩa.

Khẩu phần	Năng lượng	Chất đạm	Chất béo	Bột đường	Natri
100 g	307,1 Kcal	15,2 g	10,4 g	38,2 g	8,1 mg
200 g	614,2 Kcal	30,4 g	20,8 g	76,4 g	16,2 mg
300 g	921,3 Kcal	45,6 g	31,2 g	114,6 g	24,3 mg

Đây là phép nhân tuyến tính từ số liệu 100 g, dùng để ước lượng. Khối lượng thật của một suất ăn thay đổi theo cách chế biến và nơi phục vụ.

Phần trăm giá trị dinh dưỡng tham chiếu

Bảng dưới đối chiếu 100 g cháo đậu đen, đậu phụ với giá trị dinh dưỡng tham chiếu tại Phụ lục II Thông tư 30/2026/TT-BYT — bộ giá trị mà doanh nghiệp dùng khi tự nguyện ghi thêm cột phần trăm trên nhãn thực phẩm theo khoản 2 Điều 6 Thông tư này.

Thành phần	Trong 100 g	Giá trị tham chiếu	% tham chiếu
Năng lượng	307,1 Kcal	2.000 kcal	15,4%
Chất đạm	15,2 g	50 g	30,4%
Carbohydrat	38,2 g	325 g	11,8%
Chất béo	10,4 g	56 g	18,6%
Natri	8,1 mg	2.000 mg	0,4%

So sánh 2 phiên bản cùng tên

Bảng nguồn ghi nhận nhiều bản ghi mang tên “Cháo đậu đen, đậu phụ” với số liệu khác nhau — thường do khác nguyên liệu, khẩu phần hoặc đợt phân tích. Trang này gộp chúng lại thay vì tách thành nhiều địa chỉ gần trùng nhau.

Phiên bản	Tên trong nguồn	Năng lượng/100g	Số chỉ tiêu
Bản chính (SFF-121052)	Cháo đậu đen, đậu phụ	307,1 kcal	12
Phiên bản 2 (HAN-121052)	Cháo đậu đen, đậu phụ	307,1 kcal	12

Câu hỏi thường gặp