Rice congee with pork cartilage
Nội dung cập nhật theo Thông tư 30/2026/TT-BYT, áp dụng từ .
Cháo sườn sụn thuộc nhóm cơm, cháo, xôi trong bảng thành phần món ăn. Mỗi 100 g thành phẩm cung cấp 470,5 kcal cùng 12 chỉ tiêu dinh dưỡng được công bố.
Bản ghi này có 12 chỉ tiêu dinh dưỡng, chia theo 4 nhóm chất.
| Thành phần | Hàm lượng | Đơn vị |
|---|---|---|
| Năng lượng (Energy) | 470,5 | Kcal |
| Chất đạm (Protein) | 31,4 | g |
| Chất béo (Fat) | 12,7 | g |
| Chất bột đường (carbohydrat) (Carbohydrate) | 57,7 | g |
| Thành phần | Hàm lượng | Đơn vị |
|---|---|---|
| Canxi (Calcium) | 69,8 | mg |
| Sắt (Iron) | 4,3 | mg |
| Kẽm (Zinc) | 3,2 | mg |
| Natri (Sodium) | 183,9 | mg |
| Kali (Potassium) | 258,4 | mg |
| Magie (Magnesium) | 21,4 | mg |
| Thành phần | Hàm lượng | Đơn vị |
|---|---|---|
| MUFA + PUFA (MUFA+PUFA) | 5,3 | g |
| Thành phần | Hàm lượng | Đơn vị |
|---|---|---|
| Cholesterol | 46 | mg |
Số liệu nguồn tính trên 100 g. Bảng dưới quy đổi sang các mức khẩu phần thường gặp để ước lượng nhanh khi ăn một bát hoặc một đĩa.
| Khẩu phần | Năng lượng | Chất đạm | Chất béo | Bột đường | Natri |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 470,5 Kcal | 31,4 g | 12,7 g | 57,7 g | 183,9 mg |
| 200 g | 941 Kcal | 62,8 g | 25,4 g | 115,4 g | 367,8 mg |
| 300 g | 1.411,5 Kcal | 94,2 g | 38,1 g | 173,1 g | 551,7 mg |
Đây là phép nhân tuyến tính từ số liệu 100 g, dùng để ước lượng. Khối lượng thật của một suất ăn thay đổi theo cách chế biến và nơi phục vụ.
Bảng dưới đối chiếu 100 g cháo sườn sụn với giá trị dinh dưỡng tham chiếu tại Phụ lục II Thông tư 30/2026/TT-BYT — bộ giá trị mà doanh nghiệp dùng khi tự nguyện ghi thêm cột phần trăm trên nhãn thực phẩm theo khoản 2 Điều 6 Thông tư này.
| Thành phần | Trong 100 g | Giá trị tham chiếu | % tham chiếu |
|---|---|---|---|
| Năng lượng | 470,5 Kcal | 2.000 kcal | 23,5% |
| Chất đạm | 31,4 g | 50 g | 62,8% |
| Carbohydrat | 57,7 g | 325 g | 17,8% |
| Chất béo | 12,7 g | 56 g | 22,7% |
| Natri | 183,9 mg | 2.000 mg | 9,2% |
Bảng nguồn ghi nhận nhiều bản ghi mang tên “Cháo sườn sụn” với số liệu khác nhau — thường do khác nguyên liệu, khẩu phần hoặc đợt phân tích. Trang này gộp chúng lại thay vì tách thành nhiều địa chỉ gần trùng nhau.
| Phiên bản | Tên trong nguồn | Năng lượng/100g | Số chỉ tiêu |
|---|---|---|---|
| Bản chính (SFF-111020) | Cháo sườn sụn | 470,5 kcal | 12 |
| Phiên bản 2 (HAN-113014) | Cháo sườn sụn | 420,1 kcal | 13 |
| Phiên bản 3 (HAN-111020) | Cháo sườn sụn | 470,5 kcal | 12 |
| Món ăn | Năng lượng/100g | Số chỉ tiêu |
|---|---|---|
| Xôi chè bà cốt | 476,8 kcal | 13 |
| Cháo sườn lợn | 458,1 kcal | 13 |
| Xôi lạc vừng ruốc | 457 kcal | 13 |
| Cháo lòng lợn | 517 kcal | 13 |
| Xôi chè | 404,6 kcal | 13 |
| Cơm bình dân (thịt gà, tôm, thịt lợn ba chỉ) | 558,9 kcal | 13 |
| Cháo ếch | 571,8 kcal | 13 |
| Xôi cá rô đồng | 572,6 kcal | 12 |
| Cơm suất (thịt, cá) | 599,2 kcal | 13 |
| Cháo trai sườn | 339 kcal | 13 |
| Xôi xéo đùi gà sốt | 612,6 kcal | 13 |
| Cháo đậu đen, đậu phụ | 307,1 kcal | 12 |
Xem toàn bộ nhóm cơm, cháo, xôi, hoặc tra giá trị dinh dưỡng nguyên liệu và nhu cầu dinh dưỡng theo độ tuổi.