Sticky rice with sauced chicken drumstick and mung bean patse
Nội dung cập nhật theo Thông tư 30/2026/TT-BYT, áp dụng từ .
Xôi xéo đùi gà sốt thuộc nhóm cơm, cháo, xôi trong bảng thành phần món ăn. Mỗi 100 g thành phẩm cung cấp 612,6 kcal cùng 13 chỉ tiêu dinh dưỡng được công bố.
Bản ghi này có 13 chỉ tiêu dinh dưỡng, chia theo 5 nhóm chất.
| Thành phần | Hàm lượng | Đơn vị |
|---|---|---|
| Năng lượng (Energy) | 612,6 | Kcal |
| Chất đạm (Protein) | 29,5 | g |
| Chất béo (Fat) | 9,2 | g |
| Chất bột đường (carbohydrat) (Carbohydrate) | 102,9 | g |
| Thành phần | Hàm lượng | Đơn vị |
|---|---|---|
| Canxi (Calcium) | 52,2 | mg |
| Sắt (Iron) | 2,8 | mg |
| Kẽm (Zinc) | 4,6 | mg |
| Natri (Sodium) | 43,1 | mg |
| Kali (Potassium) | 474,9 | mg |
| Magie (Magnesium) | 31,5 | mg |
| Thành phần | Hàm lượng | Đơn vị |
|---|---|---|
| Vitamin A (RAE) (Vitamin A) | 61,8 | mcg |
| Thành phần | Hàm lượng | Đơn vị |
|---|---|---|
| MUFA + PUFA (MUFA+PUFA) | 0,6 | g |
| Thành phần | Hàm lượng | Đơn vị |
|---|---|---|
| Cholesterol | 0,9 | mg |
Số liệu nguồn tính trên 100 g. Bảng dưới quy đổi sang các mức khẩu phần thường gặp để ước lượng nhanh khi ăn một bát hoặc một đĩa.
| Khẩu phần | Năng lượng | Chất đạm | Chất béo | Bột đường | Natri |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 612,6 Kcal | 29,5 g | 9,2 g | 102,9 g | 43,1 mg |
| 200 g | 1.225,2 Kcal | 59 g | 18,4 g | 205,8 g | 86,2 mg |
| 300 g | 1.837,8 Kcal | 88,5 g | 27,6 g | 308,7 g | 129,3 mg |
Đây là phép nhân tuyến tính từ số liệu 100 g, dùng để ước lượng. Khối lượng thật của một suất ăn thay đổi theo cách chế biến và nơi phục vụ.
Bảng dưới đối chiếu 100 g xôi xéo đùi gà sốt với giá trị dinh dưỡng tham chiếu tại Phụ lục II Thông tư 30/2026/TT-BYT — bộ giá trị mà doanh nghiệp dùng khi tự nguyện ghi thêm cột phần trăm trên nhãn thực phẩm theo khoản 2 Điều 6 Thông tư này.
| Thành phần | Trong 100 g | Giá trị tham chiếu | % tham chiếu |
|---|---|---|---|
| Năng lượng | 612,6 Kcal | 2.000 kcal | 30,6% |
| Chất đạm | 29,5 g | 50 g | 59,0% |
| Carbohydrat | 102,9 g | 325 g | 31,7% |
| Chất béo | 9,2 g | 56 g | 16,4% |
| Natri | 43,1 mg | 2.000 mg | 2,2% |
Bảng nguồn ghi nhận nhiều bản ghi mang tên “Xôi xéo đùi gà sốt” với số liệu khác nhau — thường do khác nguyên liệu, khẩu phần hoặc đợt phân tích. Trang này gộp chúng lại thay vì tách thành nhiều địa chỉ gần trùng nhau.
| Phiên bản | Tên trong nguồn | Năng lượng/100g | Số chỉ tiêu |
|---|---|---|---|
| Bản chính (SFF-211041) | Xôi xéo đùi gà sốt | 612,6 kcal | 13 |
| Phiên bản 2 (HAP-211041) | Xôi xéo đùi gà sốt | 612,6 kcal | 13 |
| Món ăn | Năng lượng/100g | Số chỉ tiêu |
|---|---|---|
| Cơm suất (thịt, cá) | 599,2 kcal | 13 |
| Cơm bình dân (cá nục, thịt ba chỉ) | 637,8 kcal | 13 |
| Xôi cá rô đồng | 572,6 kcal | 12 |
| Cháo ếch | 571,8 kcal | 13 |
| Cơm suất (móng giò, giả cầy) | 661,5 kcal | 13 |
| Cơm suất (sườn, móng giò giả cầy) | 661,5 kcal | 13 |
| Cơm suất (sườn, đậu, chả lá lốt) | 664,6 kcal | 13 |
| Cơm bình dân (thịt gà, tôm, thịt lợn ba chỉ) | 558,9 kcal | 13 |
| Xôi xéo thịt | 676,1 kcal | 13 |
| Xôi trắng thịt trứng | 689,7 kcal | 13 |
| Cháo lòng lợn | 517 kcal | 13 |
| Xôi chè bà cốt | 476,8 kcal | 13 |
Xem toàn bộ nhóm cơm, cháo, xôi, hoặc tra giá trị dinh dưỡng nguyên liệu và nhu cầu dinh dưỡng theo độ tuổi.