Phở bò tái gầu bao nhiêu calo? Giá trị dinh dưỡng chi tiết

Pho with rare beef brisket

Nội dung cập nhật theo Thông tư 30/2026/TT-BYT, áp dụng từ 10/07/2026.

Phở bò tái gầu — giá trị dinh dưỡng — Phở bò tái gầu — ảnh minh hoạ từ bảng thành phần món ăn

Phở bò tái gầu thuộc nhóm bánh đa, bún, phở trong bảng thành phần món ăn. Mỗi 100 g thành phẩm cung cấp 581,5 kcal cùng 14 chỉ tiêu dinh dưỡng được công bố.

581,5Kcal

Năng lượng

28,1g

Chất đạm

17,5g

Chất béo

77,9g

Bột đường

Bảng thành phần dinh dưỡng trong 100 g

Bản ghi này có 14 chỉ tiêu dinh dưỡng, chia theo 5 nhóm chất.

Năng lượng và chất sinh năng lượng (4 chỉ tiêu)

Thành phần	Hàm lượng	Đơn vị
Năng lượng (Energy)	581,5	Kcal
Chất đạm (Protein)	28,1	g
Chất béo (Fat)	17,5	g
Chất bột đường (carbohydrat) (Carbohydrate)	77,9	g

Chất khoáng (6 chỉ tiêu)

Thành phần	Hàm lượng	Đơn vị
Canxi (Calcium)	87,4	mg
Sắt (Iron)	3,6	mg
Kẽm (Zinc)	1	mg
Natri (Sodium)	2.047	mg
Kali (Potassium)	228,8	mg
Magie (Magnesium)	18,3	mg

Vitamin (1 chỉ tiêu)

Thành phần	Hàm lượng	Đơn vị
Vitamin A (RAE) (Vitamin A)	36	mcg

Acid béo (2 chỉ tiêu)

Thành phần	Hàm lượng	Đơn vị
Acid béo chuyển hóa (trans fat) (Transfat)	0	mg
MUFA + PUFA (MUFA+PUFA)	0	g

Sterol và hợp chất khác (1 chỉ tiêu)

Thành phần	Hàm lượng	Đơn vị
Cholesterol	20,7	mg

Quy đổi theo khẩu phần

Số liệu nguồn tính trên 100 g. Bảng dưới quy đổi sang các mức khẩu phần thường gặp để ước lượng nhanh khi ăn một bát hoặc một đĩa.

Khẩu phần	Năng lượng	Chất đạm	Chất béo	Bột đường	Natri
100 g	581,5 Kcal	28,1 g	17,5 g	77,9 g	2.047 mg
200 g	1.163 Kcal	56,2 g	35 g	155,8 g	4.094 mg
300 g	1.744,5 Kcal	84,3 g	52,5 g	233,7 g	6.141 mg

Đây là phép nhân tuyến tính từ số liệu 100 g, dùng để ước lượng. Khối lượng thật của một suất ăn thay đổi theo cách chế biến và nơi phục vụ.

Phần trăm giá trị dinh dưỡng tham chiếu

Bảng dưới đối chiếu 100 g phở bò tái gầu với giá trị dinh dưỡng tham chiếu tại Phụ lục II Thông tư 30/2026/TT-BYT — bộ giá trị mà doanh nghiệp dùng khi tự nguyện ghi thêm cột phần trăm trên nhãn thực phẩm theo khoản 2 Điều 6 Thông tư này.

Thành phần	Trong 100 g	Giá trị tham chiếu	% tham chiếu
Năng lượng	581,5 Kcal	2.000 kcal	29,1%
Chất đạm	28,1 g	50 g	56,2%
Carbohydrat	77,9 g	325 g	24,0%
Chất béo	17,5 g	56 g	31,3%
Natri	2.047 mg	2.000 mg	102,4%

So sánh 2 phiên bản cùng tên

Bảng nguồn ghi nhận nhiều bản ghi mang tên “Phở bò tái gầu” với số liệu khác nhau — thường do khác nguyên liệu, khẩu phần hoặc đợt phân tích. Trang này gộp chúng lại thay vì tách thành nhiều địa chỉ gần trùng nhau.

Phiên bản	Tên trong nguồn	Năng lượng/100g	Số chỉ tiêu
Bản chính (SFF-113046)	Phở bò tái gầu	581,5 kcal	14
Phiên bản 2 (HAN-113046)	Phở bò tái gầu	581,5 kcal	12

Câu hỏi thường gặp