Phở bò tái gầu bao nhiêu calo? Giá trị dinh dưỡng chi tiết
Pho with rare beef brisket
Nội dung cập nhật theo Thông tư 30/2026/TT-BYT, áp dụng từ .
Phở bò tái gầu thuộc nhóm bánh đa, bún, phở trong bảng thành phần món ăn. Mỗi 100 g thành phẩm cung cấp 581,5 kcal cùng 14 chỉ tiêu dinh dưỡng được công bố.
Bảng thành phần dinh dưỡng trong 100 g
Bản ghi này có 14 chỉ tiêu dinh dưỡng, chia theo 5 nhóm chất.
Năng lượng và chất sinh năng lượng (4 chỉ tiêu)
| Thành phần | Hàm lượng | Đơn vị |
|---|---|---|
| Năng lượng (Energy) | 581,5 | Kcal |
| Chất đạm (Protein) | 28,1 | g |
| Chất béo (Fat) | 17,5 | g |
| Chất bột đường (carbohydrat) (Carbohydrate) | 77,9 | g |
Chất khoáng (6 chỉ tiêu)
| Thành phần | Hàm lượng | Đơn vị |
|---|---|---|
| Canxi (Calcium) | 87,4 | mg |
| Sắt (Iron) | 3,6 | mg |
| Kẽm (Zinc) | 1 | mg |
| Natri (Sodium) | 2.047 | mg |
| Kali (Potassium) | 228,8 | mg |
| Magie (Magnesium) | 18,3 | mg |
Vitamin (1 chỉ tiêu)
| Thành phần | Hàm lượng | Đơn vị |
|---|---|---|
| Vitamin A (RAE) (Vitamin A) | 36 | mcg |
Acid béo (2 chỉ tiêu)
| Thành phần | Hàm lượng | Đơn vị |
|---|---|---|
| Acid béo chuyển hóa (trans fat) (Transfat) | 0 | mg |
| MUFA + PUFA (MUFA+PUFA) | 0 | g |
Sterol và hợp chất khác (1 chỉ tiêu)
| Thành phần | Hàm lượng | Đơn vị |
|---|---|---|
| Cholesterol | 20,7 | mg |
Quy đổi theo khẩu phần
Số liệu nguồn tính trên 100 g. Bảng dưới quy đổi sang các mức khẩu phần thường gặp để ước lượng nhanh khi ăn một bát hoặc một đĩa.
| Khẩu phần | Năng lượng | Chất đạm | Chất béo | Bột đường | Natri |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 581,5 Kcal | 28,1 g | 17,5 g | 77,9 g | 2.047 mg |
| 200 g | 1.163 Kcal | 56,2 g | 35 g | 155,8 g | 4.094 mg |
| 300 g | 1.744,5 Kcal | 84,3 g | 52,5 g | 233,7 g | 6.141 mg |
Đây là phép nhân tuyến tính từ số liệu 100 g, dùng để ước lượng. Khối lượng thật của một suất ăn thay đổi theo cách chế biến và nơi phục vụ.
Phần trăm giá trị dinh dưỡng tham chiếu
Bảng dưới đối chiếu 100 g phở bò tái gầu với giá trị dinh dưỡng tham chiếu tại Phụ lục II Thông tư 30/2026/TT-BYT — bộ giá trị mà doanh nghiệp dùng khi tự nguyện ghi thêm cột phần trăm trên nhãn thực phẩm theo khoản 2 Điều 6 Thông tư này.
| Thành phần | Trong 100 g | Giá trị tham chiếu | % tham chiếu |
|---|---|---|---|
| Năng lượng | 581,5 Kcal | 2.000 kcal | 29,1% |
| Chất đạm | 28,1 g | 50 g | 56,2% |
| Carbohydrat | 77,9 g | 325 g | 24,0% |
| Chất béo | 17,5 g | 56 g | 31,3% |
| Natri | 2.047 mg | 2.000 mg | 102,4% |
So sánh 2 phiên bản cùng tên
Bảng nguồn ghi nhận nhiều bản ghi mang tên “Phở bò tái gầu” với số liệu khác nhau — thường do khác nguyên liệu, khẩu phần hoặc đợt phân tích. Trang này gộp chúng lại thay vì tách thành nhiều địa chỉ gần trùng nhau.
| Phiên bản | Tên trong nguồn | Năng lượng/100g | Số chỉ tiêu |
|---|---|---|---|
| Bản chính (SFF-113046) | Phở bò tái gầu | 581,5 kcal | 14 |
| Phiên bản 2 (HAN-113046) | Phở bò tái gầu | 581,5 kcal | 12 |
Câu hỏi thường gặp
Phở bò tái gầu bao nhiêu calo?
Vì sao phở bò tái gầu có nhiều mức calo khác nhau?
Món cùng nhóm có mức năng lượng gần nhất
| Món ăn | Năng lượng/100g | Số chỉ tiêu |
|---|---|---|
| Bún riêu cua sườn sụn | 582,9 kcal | 13 |
| Bún cua thập cẩm | 595,3 kcal | 13 |
| Bún nem cua bể | 596,3 kcal | 14 |
| Bún ốc nguội | 563,5 kcal | 14 |
| Bún ngan măng tươi | 601,2 kcal | 14 |
| Bún bò dấm | 553,8 kcal | 13 |
| Bánh đa đỏ trộn | 550,7 kcal | 13 |
| Bún cá cay | 548,8 kcal | 13 |
| Bánh đa bò nhừ | 545,6 kcal | 13 |
| Bún ốc sườn | 540,9 kcal | 14 |
| Bánh đa ngan | 534,1 kcal | 13 |
| Bánh đa cua trộn | 533,1 kcal | 13 |
Xem toàn bộ nhóm bánh đa, bún, phở, hoặc tra giá trị dinh dưỡng nguyên liệu và nhu cầu dinh dưỡng theo độ tuổi.
Phạm vi và lưu ý
- Mọi giá trị tính trên 100 g (hoặc 100 ml) phần ăn được, trừ khi ghi rõ khác.
- Phần đối chiếu quy định pháp luật, tỷ lệ phần trăm giá trị tham chiếu và các bảng xếp hạng do Dữ Liệu Pháp Luật tính toán, không thuộc số liệu gốc.
- Thông tin mang tính tham khảo, không thay thế tư vấn của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng.