Stir-fried squid with mixed vegetables
Nội dung cập nhật theo Thông tư 30/2026/TT-BYT, áp dụng từ .
Mực xào thập cẩm thuộc nhóm các món khác trong bảng thành phần món ăn. Mỗi 100 g thành phẩm cung cấp 154 kcal cùng 14 chỉ tiêu dinh dưỡng được công bố.
Bản ghi này có 14 chỉ tiêu dinh dưỡng, chia theo 4 nhóm chất.
| Thành phần | Hàm lượng | Đơn vị |
|---|---|---|
| Năng lượng (Energy) | 154 | Kcal |
| Chất đạm (Protein) | 11,3 | g |
| Chất béo (Lipid) | 6,2 | g |
| Chất bột đường (carbohydrat) (Glucid) | 13,3 | g |
| Chất xơ (Fiber) | 1,1 | g |
| Thành phần | Hàm lượng | Đơn vị |
|---|---|---|
| Canxi (Calcium) | 154 | mg |
| Sắt (Iron) | 3,91 | mg |
| Kẽm (Zinc) | 0,93 | mg |
| Natri (Sodium) | 452 | mg |
| Kali | 344 | mg |
| Thành phần | Hàm lượng | Đơn vị |
|---|---|---|
| Vitamin A (RAE) (Vitamin A) | 5 | mcg |
| Beta-caroten | 151 | mcg |
| Vitamin C | 66 | mg |
| Thành phần | Hàm lượng | Đơn vị |
|---|---|---|
| Cholesterol | 126 | mg |
Số liệu nguồn tính trên 100 g. Bảng dưới quy đổi sang các mức khẩu phần thường gặp để ước lượng nhanh khi ăn một bát hoặc một đĩa.
| Khẩu phần | Năng lượng | Chất đạm | Chất béo | Bột đường | Natri |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 154 Kcal | 11,3 g | 6,2 g | 13,3 g | 452 mg |
| 200 g | 308 Kcal | 22,6 g | 12,4 g | 26,6 g | 904 mg |
| 300 g | 462 Kcal | 33,9 g | 18,6 g | 39,9 g | 1.356 mg |
Đây là phép nhân tuyến tính từ số liệu 100 g, dùng để ước lượng. Khối lượng thật của một suất ăn thay đổi theo cách chế biến và nơi phục vụ.
Bảng dưới đối chiếu 100 g mực xào thập cẩm với giá trị dinh dưỡng tham chiếu tại Phụ lục II Thông tư 30/2026/TT-BYT — bộ giá trị mà doanh nghiệp dùng khi tự nguyện ghi thêm cột phần trăm trên nhãn thực phẩm theo khoản 2 Điều 6 Thông tư này.
| Thành phần | Trong 100 g | Giá trị tham chiếu | % tham chiếu |
|---|---|---|---|
| Năng lượng | 154 Kcal | 2.000 kcal | 7,7% |
| Chất đạm | 11,3 g | 50 g | 22,6% |
| Carbohydrat | 13,3 g | 325 g | 4,1% |
| Chất béo | 6,2 g | 56 g | 11,1% |
| Natri | 452 mg | 2.000 mg | 22,6% |
| Chất dinh dưỡng | Hàm lượng/100g | Xếp hạng |
|---|---|---|
| Vitamin C | 66 mg | 19 / 172 |
| Canxi | 154 mg | 45 / 253 |
| Món ăn | Năng lượng/100g | Số chỉ tiêu |
|---|---|---|
| Trứng chén nướng | 154,9 kcal | 13 |
| Canh đu đủ xanh, thịt nạc | 155 kcal | 14 |
| Cá nục rán | 156 kcal | 10 |
| Nem chua rán 5 cái | 157,9 kcal | 7 |
| Cá Ngừ kho dứa | 159 kcal | 14 |
| Dạ dày luộc | 159 kcal | 9 |
| Hạt dẻ luộc | 159,3 kcal | 10 |
| Cá chày kho | 147 kcal | 8 |
| Mực viên chiên đường phố (5 cái) | 146,9 kcal | 13 |
| Chân gà nướng (5 cái) | 162 kcal | 12 |
| Nem nướng (5 cái) | 162 kcal | 13 |
| Chân gà nướng muối | 162,2 kcal | 12 |
Xem toàn bộ nhóm các món khác, hoặc tra giá trị dinh dưỡng nguyên liệu và nhu cầu dinh dưỡng theo độ tuổi.