Bún mắm bao nhiêu calo? Giá trị dinh dưỡng chi tiết

Rice vermicelli in fermented fish soup

Nội dung cập nhật theo Thông tư 30/2026/TT-BYT, áp dụng từ 10/07/2026.

Bún mắm — giá trị dinh dưỡng — Bún mắm — ảnh minh hoạ từ bảng thành phần món ăn

Bún mắm thuộc nhóm bánh đa, bún, phở trong bảng thành phần món ăn. Mỗi 100 g thành phẩm cung cấp 471,8 kcal cùng 13 chỉ tiêu dinh dưỡng được công bố.

471,8Kcal

Năng lượng

22,5g

Chất đạm

16,1g

Chất béo

59,3g

Bột đường

Bảng thành phần dinh dưỡng trong 100 g

Bản ghi này có 13 chỉ tiêu dinh dưỡng, chia theo 5 nhóm chất.

Năng lượng và chất sinh năng lượng (4 chỉ tiêu)

Thành phần	Hàm lượng	Đơn vị
Năng lượng (Energy)	471,8	Kcal
Chất đạm (Protein)	22,5	g
Chất béo (Fat)	16,1	g
Chất bột đường (carbohydrat) (Carbohydrate)	59,3	g

Chất khoáng (6 chỉ tiêu)

Thành phần	Hàm lượng	Đơn vị
Canxi (Calcium)	119,4	mg
Sắt (Iron)	2,2	mg
Kẽm (Zinc)	1,1	mg
Natri (Sodium)	850,7	mg
Kali (Potassium)	324,8	mg
Magie (Magnesium)	32,9	mg

Vitamin (1 chỉ tiêu)

Thành phần	Hàm lượng	Đơn vị
Vitamin A (RAE) (Vitamin A)	40,3	mcg

Acid béo (1 chỉ tiêu)

Thành phần	Hàm lượng	Đơn vị
MUFA + PUFA (MUFA+PUFA)	6,2	g

Sterol và hợp chất khác (1 chỉ tiêu)

Thành phần	Hàm lượng	Đơn vị
Cholesterol	126,1	mg

Quy đổi theo khẩu phần

Số liệu nguồn tính trên 100 g. Bảng dưới quy đổi sang các mức khẩu phần thường gặp để ước lượng nhanh khi ăn một bát hoặc một đĩa.

Khẩu phần	Năng lượng	Chất đạm	Chất béo	Bột đường	Natri
100 g	471,8 Kcal	22,5 g	16,1 g	59,3 g	850,7 mg
200 g	943,6 Kcal	45 g	32,2 g	118,6 g	1.701,4 mg
300 g	1.415,4 Kcal	67,5 g	48,3 g	177,9 g	2.552,1 mg

Đây là phép nhân tuyến tính từ số liệu 100 g, dùng để ước lượng. Khối lượng thật của một suất ăn thay đổi theo cách chế biến và nơi phục vụ.

Phần trăm giá trị dinh dưỡng tham chiếu

Bảng dưới đối chiếu 100 g bún mắm với giá trị dinh dưỡng tham chiếu tại Phụ lục II Thông tư 30/2026/TT-BYT — bộ giá trị mà doanh nghiệp dùng khi tự nguyện ghi thêm cột phần trăm trên nhãn thực phẩm theo khoản 2 Điều 6 Thông tư này.

Thành phần	Trong 100 g	Giá trị tham chiếu	% tham chiếu
Năng lượng	471,8 Kcal	2.000 kcal	23,6%
Chất đạm	22,5 g	50 g	45,0%
Carbohydrat	59,3 g	325 g	18,2%
Chất béo	16,1 g	56 g	28,8%
Natri	850,7 mg	2.000 mg	42,5%

Vị trí trong nhóm bánh đa, bún, phở

Chất dinh dưỡng	Hàm lượng/100g	Xếp hạng
Cholesterol	126,1 mg	4 / 61

So sánh 2 phiên bản cùng tên

Bảng nguồn ghi nhận nhiều bản ghi mang tên “Bún mắm” với số liệu khác nhau — thường do khác nguyên liệu, khẩu phần hoặc đợt phân tích. Trang này gộp chúng lại thay vì tách thành nhiều địa chỉ gần trùng nhau.

Phiên bản	Tên trong nguồn	Năng lượng/100g	Số chỉ tiêu
Bản chính (SFF-213019)	Bún mắm	471,8 kcal	13
Phiên bản 2 (HAP-213019)	Bún mắm	471,8 kcal	13

Câu hỏi thường gặp