Mixed rice paper rolls
Nội dung cập nhật theo Thông tư 30/2026/TT-BYT, áp dụng từ .
Bánh đa cuốn thập cẩm thuộc nhóm các món khác trong bảng thành phần món ăn. Mỗi 100 g thành phẩm cung cấp 615 kcal cùng 14 chỉ tiêu dinh dưỡng được công bố.
Bản ghi này có 14 chỉ tiêu dinh dưỡng, chia theo 4 nhóm chất.
| Thành phần | Hàm lượng | Đơn vị |
|---|---|---|
| Năng lượng (Energy) | 615 | Kcal |
| Chất đạm (Protein) | 42 | g |
| Chất béo (Lipid) | 30,2 | g |
| Chất bột đường (carbohydrat) (Glucid) | 43,2 | g |
| Chất xơ (Xơ) | 2,2 | mg |
| Thành phần | Hàm lượng | Đơn vị |
|---|---|---|
| Canxi (Calcium) | 141,1 | mg |
| Sắt (Iron) | 4,7 | mg |
| Kẽm (Zinc) | 1,11 | mg |
| Natri (Sodium) | 166,6 | mg |
| Kali | 638 | mg |
| Thành phần | Hàm lượng | Đơn vị |
|---|---|---|
| Vitamin A (RAE) (Vitamin A) | 369 | mcg |
| Beta-caroten | 4.734 | mcg |
| Vitamin C | 31,5 | mg |
| Thành phần | Hàm lượng | Đơn vị |
|---|---|---|
| Cholesterol | 356,6 | mg |
Số liệu nguồn tính trên 100 g. Bảng dưới quy đổi sang các mức khẩu phần thường gặp để ước lượng nhanh khi ăn một bát hoặc một đĩa.
| Khẩu phần | Năng lượng | Chất đạm | Chất béo | Bột đường | Natri |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 615 Kcal | 42 g | 30,2 g | 43,2 g | 166,6 mg |
| 200 g | 1.230 Kcal | 84 g | 60,4 g | 86,4 g | 333,2 mg |
| 300 g | 1.845 Kcal | 126 g | 90,6 g | 129,6 g | 499,8 mg |
Đây là phép nhân tuyến tính từ số liệu 100 g, dùng để ước lượng. Khối lượng thật của một suất ăn thay đổi theo cách chế biến và nơi phục vụ.
Bảng dưới đối chiếu 100 g bánh đa cuốn thập cẩm với giá trị dinh dưỡng tham chiếu tại Phụ lục II Thông tư 30/2026/TT-BYT — bộ giá trị mà doanh nghiệp dùng khi tự nguyện ghi thêm cột phần trăm trên nhãn thực phẩm theo khoản 2 Điều 6 Thông tư này.
| Thành phần | Trong 100 g | Giá trị tham chiếu | % tham chiếu |
|---|---|---|---|
| Năng lượng | 615 Kcal | 2.000 kcal | 30,8% |
| Chất đạm | 42 g | 50 g | 84,0% |
| Carbohydrat | 43,2 g | 325 g | 13,3% |
| Chất béo | 30,2 g | 56 g | 53,9% |
| Natri | 166,6 mg | 2.000 mg | 8,3% |
| Chất dinh dưỡng | Hàm lượng/100g | Xếp hạng |
|---|---|---|
| Beta-caroten | 4.734 mcg | 12 / 159 |
| Vitamin A (RAE) | 369 mcg | 12 / 170 |
| Cholesterol | 356,6 mg | 14 / 157 |
| Chất đạm | 42 g | 40 / 256 |
| Canxi | 141,1 mg | 50 / 253 |
| Sắt | 4,7 mg | 59 / 249 |
| Món ăn | Năng lượng/100g | Số chỉ tiêu |
|---|---|---|
| Gỏi ngó sen | 615 kcal | 14 |
| Bún nem nướng | 615,3 kcal | 13 |
| Nem Thính | 612,3 kcal | 13 |
| Lạc chiên muối | 618 kcal | 11 |
| Cá rô phi rán | 622 kcal | 12 |
| Nộm hoa chuối thịt gà | 604 kcal | 14 |
| Mực ống nhồi thịt chiên bơ | 601 kcal | 14 |
| Ốc om chuối đậu | 600 kcal | 14 |
| Nem lụi nướng | 598,4 kcal | 12 |
| Nem nướng cuốn | 641,2 kcal | 13 |
| Canh cá mè nấu chuối | 588 kcal | 14 |
| Nem chua rán 10 cái | 646,2 kcal | 12 |
Xem toàn bộ nhóm các món khác, hoặc tra giá trị dinh dưỡng nguyên liệu và nhu cầu dinh dưỡng theo độ tuổi.