Đậu phụ rán bao nhiêu calo? Giá trị dinh dưỡng chi tiết
Fried tofu
Nội dung cập nhật theo Thông tư 30/2026/TT-BYT, áp dụng từ .
Đậu phụ rán thuộc nhóm chè, các loại giải khát trong bảng thành phần món ăn. Mỗi 100 g thành phẩm cung cấp 139 kcal cùng 10 chỉ tiêu dinh dưỡng được công bố.
Bảng thành phần dinh dưỡng trong 100 g
Bản ghi này có 10 chỉ tiêu dinh dưỡng, chia theo 2 nhóm chất.
Năng lượng và chất sinh năng lượng (5 chỉ tiêu)
| Thành phần | Hàm lượng | Đơn vị |
|---|---|---|
| Năng lượng (Energy) | 139 | Kcal |
| Chất đạm (Protein) | 8,7 | g |
| Chất béo (Lipid) | 11,3 | g |
| Chất bột đường (carbohydrat) (Glucid) | 0,6 | g |
| Chất xơ (Fiber) | 0,3 | g |
Chất khoáng (5 chỉ tiêu)
| Thành phần | Hàm lượng | Đơn vị |
|---|---|---|
| Canxi (Calcium) | 19 | mg |
| Sắt (Iron) | 1,76 | mg |
| Kẽm (Zinc) | 0,64 | mg |
| Natri (Sodium) | 6 | mg |
| Kali | 97 | mg |
Quy đổi theo khẩu phần
Số liệu nguồn tính trên 100 g. Bảng dưới quy đổi sang các mức khẩu phần thường gặp để ước lượng nhanh khi ăn một bát hoặc một đĩa.
| Khẩu phần | Năng lượng | Chất đạm | Chất béo | Bột đường | Natri |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 139 Kcal | 8,7 g | 11,3 g | 0,6 g | 6 mg |
| 200 g | 278 Kcal | 17,4 g | 22,6 g | 1,2 g | 12 mg |
| 300 g | 417 Kcal | 26,1 g | 33,9 g | 1,8 g | 18 mg |
Đây là phép nhân tuyến tính từ số liệu 100 g, dùng để ước lượng. Khối lượng thật của một suất ăn thay đổi theo cách chế biến và nơi phục vụ.
Phần trăm giá trị dinh dưỡng tham chiếu
Bảng dưới đối chiếu 100 g đậu phụ rán với giá trị dinh dưỡng tham chiếu tại Phụ lục II Thông tư 30/2026/TT-BYT — bộ giá trị mà doanh nghiệp dùng khi tự nguyện ghi thêm cột phần trăm trên nhãn thực phẩm theo khoản 2 Điều 6 Thông tư này.
| Thành phần | Trong 100 g | Giá trị tham chiếu | % tham chiếu |
|---|---|---|---|
| Năng lượng | 139 Kcal | 2.000 kcal | 7,0% |
| Chất đạm | 8,7 g | 50 g | 17,4% |
| Carbohydrat | 0,6 g | 325 g | 0,2% |
| Chất béo | 11,3 g | 56 g | 20,2% |
| Natri | 6 mg | 2.000 mg | 0,3% |
Câu hỏi thường gặp
Đậu phụ rán bao nhiêu calo?
Món cùng nhóm có mức năng lượng gần nhất
| Món ăn | Năng lượng/100g | Số chỉ tiêu |
|---|---|---|
| Chè khúc bạch | 145,5 kcal | 11 |
| Tào phớ caramen | 174 kcal | 10 |
| Thạch găng | 175,5 kcal | 10 |
| Nước ép cam (size l) | 176,8 kcal | 11 |
| Nước ép dứa | 177,6 kcal | 11 |
| Ốc đá xào | 187,6 kcal | 12 |
| Nước ép chanh leo | 67,3 kcal | 11 |
| Nước chanh leo | 66 kcal | 11 |
| Cà phê trứng | 228,8 kcal | 6 |
| Tào phớ thập cẩm | 236,9 kcal | 11 |
| Caramen hoa quả tươi | 251,5 kcal | 12 |
| Nước mía chanh leo | 256,3 kcal | 11 |
Xem toàn bộ nhóm chè, các loại giải khát, hoặc tra giá trị dinh dưỡng nguyên liệu và nhu cầu dinh dưỡng theo độ tuổi.
Phạm vi và lưu ý
- Mọi giá trị tính trên 100 g (hoặc 100 ml) phần ăn được, trừ khi ghi rõ khác.
- Phần đối chiếu quy định pháp luật, tỷ lệ phần trăm giá trị tham chiếu và các bảng xếp hạng do Dữ Liệu Pháp Luật tính toán, không thuộc số liệu gốc.
- Thông tin mang tính tham khảo, không thay thế tư vấn của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng.