Đậu phụ rán bao nhiêu calo? Giá trị dinh dưỡng chi tiết

Fried tofu

Nội dung cập nhật theo Thông tư 30/2026/TT-BYT, áp dụng từ 10/07/2026.

Đậu phụ rán — giá trị dinh dưỡng — Đậu phụ rán — ảnh minh hoạ từ bảng thành phần món ăn

Đậu phụ rán thuộc nhóm chè, các loại giải khát trong bảng thành phần món ăn. Mỗi 100 g thành phẩm cung cấp 139 kcal cùng 10 chỉ tiêu dinh dưỡng được công bố.

139Kcal

Năng lượng

8,7g

Chất đạm

11,3g

Chất béo

0,6g

Bột đường

Bảng thành phần dinh dưỡng trong 100 g

Bản ghi này có 10 chỉ tiêu dinh dưỡng, chia theo 2 nhóm chất.

Năng lượng và chất sinh năng lượng (5 chỉ tiêu)

Thành phần	Hàm lượng	Đơn vị
Năng lượng (Energy)	139	Kcal
Chất đạm (Protein)	8,7	g
Chất béo (Lipid)	11,3	g
Chất bột đường (carbohydrat) (Glucid)	0,6	g
Chất xơ (Fiber)	0,3	g

Chất khoáng (5 chỉ tiêu)

Thành phần	Hàm lượng	Đơn vị
Canxi (Calcium)	19	mg
Sắt (Iron)	1,76	mg
Kẽm (Zinc)	0,64	mg
Natri (Sodium)	6	mg
Kali	97	mg

Quy đổi theo khẩu phần

Số liệu nguồn tính trên 100 g. Bảng dưới quy đổi sang các mức khẩu phần thường gặp để ước lượng nhanh khi ăn một bát hoặc một đĩa.

Khẩu phần	Năng lượng	Chất đạm	Chất béo	Bột đường	Natri
100 g	139 Kcal	8,7 g	11,3 g	0,6 g	6 mg
200 g	278 Kcal	17,4 g	22,6 g	1,2 g	12 mg
300 g	417 Kcal	26,1 g	33,9 g	1,8 g	18 mg

Đây là phép nhân tuyến tính từ số liệu 100 g, dùng để ước lượng. Khối lượng thật của một suất ăn thay đổi theo cách chế biến và nơi phục vụ.

Phần trăm giá trị dinh dưỡng tham chiếu

Bảng dưới đối chiếu 100 g đậu phụ rán với giá trị dinh dưỡng tham chiếu tại Phụ lục II Thông tư 30/2026/TT-BYT — bộ giá trị mà doanh nghiệp dùng khi tự nguyện ghi thêm cột phần trăm trên nhãn thực phẩm theo khoản 2 Điều 6 Thông tư này.

Thành phần	Trong 100 g	Giá trị tham chiếu	% tham chiếu
Năng lượng	139 Kcal	2.000 kcal	7,0%
Chất đạm	8,7 g	50 g	17,4%
Carbohydrat	0,6 g	325 g	0,2%
Chất béo	11,3 g	56 g	20,2%
Natri	6 mg	2.000 mg	0,3%

Câu hỏi thường gặp