Nội dung cập nhật theo Thông tư 30/2026/TT-BYT, áp dụng từ .
Kem ngô thuộc nhóm đồ ngọt (đường, bánh, mứt, kẹo) trong Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam, mã 12073, có 13 chỉ tiêu dinh dưỡng được công bố. Mỗi 100 g phần ăn được cung cấp 199 kcal.
So với các thực phẩm cùng nhóm trong bảng thành phần thực phẩm Việt Nam, kem ngô nổi bật ở những chất sau:
| Chất dinh dưỡng | Hàm lượng/100g | Xếp hạng trong nhóm | Xem bảng xếp hạng |
|---|---|---|---|
| Vitamin A (RAE) | 96 mcg | 1 / 13 | Thực phẩm giàu vitamin a (rae) |
| Canxi | 120 mg | 5 / 28 | Thực phẩm giàu canxi |
Bản ghi này có 13 chỉ tiêu dinh dưỡng, chia theo 3 nhóm chất.
| Thành phần | Hàm lượng | Đơn vị |
|---|---|---|
| Năng lượng (Energy) | 199 | kcal |
| Chất đạm (Protein) | 3,2 | g |
| Chất béo (Total lipid (Fat)) | 8,4 | g |
| Chất bột đường (carbohydrat) (Carbohydrate by difference) | 27,6 | g |
| Chất xơ (Fibre, total dietary) | 0,9 | g |
| Nước (Water) | 60 | g |
| Thành phần | Hàm lượng | Đơn vị |
|---|---|---|
| Canxi (Ca) | 120 | mg |
| Sắt (Fe) | 0,21 | mg |
| Kẽm (Zn) | 0,34 | mg |
| Natri (Na) | 60 | mg |
| Kali (K) | 188 | mg |
| Thành phần | Hàm lượng | Đơn vị |
|---|---|---|
| Vitamin A (RAE) (Vit A-RAE) | 96 | mcg |
| Retinol | 96 | mcg |
Bảng dưới đối chiếu 100 g kem ngô với giá trị dinh dưỡng tham chiếu tại Phụ lục II Thông tư 30/2026/TT-BYT — bộ giá trị mà doanh nghiệp dùng khi tự nguyện ghi thêm cột phần trăm trên nhãn thực phẩm theo khoản 2 Điều 6 Thông tư này.
| Thành phần | Trong 100 g | Giá trị tham chiếu | % tham chiếu |
|---|---|---|---|
| Năng lượng | 199 kcal | 2.000 kcal | 10,0% |
| Chất đạm | 3,2 g | 50 g | 6,4% |
| Carbohydrat | 27,6 g | 325 g | 8,5% |
| Chất béo | 8,4 g | 56 g | 15,0% |
| Natri | 60 mg | 2.000 mg | 3,0% |
Nếu kem ngô được đóng gói sẵn để bán tại Việt Nam, nhãn sản phẩm phải ghi 05 thành phần dinh dưỡng theo Khoản 1 Điều 5 Thông tư 30/2026/TT-BYT: năng lượng, chất đạm, carbohydrat, chất béo và natri.
| Thành phần bắt buộc ghi | Giá trị trong 100 g | Đối chiếu Phụ lục I |
|---|---|---|
| Năng lượng | 199 kcal | — |
| Chất đạm | 3,2 g | Trên ngưỡng miễn ghi — phải ghi trên nhãn |
| Chất bột đường (carbohydrat) | 27,6 g | Trên ngưỡng miễn ghi — phải ghi trên nhãn |
| Chất béo | 8,4 g | Trên ngưỡng miễn ghi — phải ghi trên nhãn |
| Natri | 60 mg | Trên ngưỡng miễn ghi — phải ghi trên nhãn |
| Thực phẩm | Năng lượng/100g | Số chỉ tiêu |
|---|---|---|
| Kem đậu xanh | 227 kcal | 13 |
| Kem que Merino Cacao - Sô cô la | 227 kcal | 13 |
| Bánh tiêu | 318 kcal | 8 |
| Bánh gối | 318 kcal | 7 |
| Bánh rán nhân đỗ | 318 kcal | 8 |
| Mật ong | 327 kcal | 41 |
| Mạch nha | 331 kcal | 7 |
| Bánh bích cốt | 349 kcal | 16 |
| Kẹo Pastille (kẹo ngậm bạc hà) | 356 kcal | 8 |
| Bánh con cá | 369 kcal | 15 |
| Bánh trứng nhện | 369 kcal | 16 |
| Bánh khảo chay | 377 kcal | 11 |
Xem toàn bộ nhóm đồ ngọt (đường, bánh, mứt, kẹo) hoặc tra cứu thực phẩm khác.