Traditional tofu pudding
Nội dung cập nhật theo Thông tư 30/2026/TT-BYT, áp dụng từ .
Tào phớ truyền thống thuộc nhóm chè, caramen, kem trong bảng thành phần món ăn. Mỗi 100 g thành phẩm cung cấp 83,8 kcal cùng 8 chỉ tiêu dinh dưỡng được công bố.
Bản ghi này có 8 chỉ tiêu dinh dưỡng, chia theo 2 nhóm chất.
| Thành phần | Hàm lượng | Đơn vị |
|---|---|---|
| Năng lượng (Energy) | 83,8 | Kcal |
| Chất đạm (Protein) | 4,3 | g |
| Chất béo (Fat) | 0,4 | g |
| Chất bột đường (carbohydrat) (Carbohydrate) | 15,8 | g |
| Thành phần | Hàm lượng | Đơn vị |
|---|---|---|
| Canxi (Calcium) | 171,6 | mg |
| Sắt (Iron) | 0,6 | mg |
| Natri (Sodium) | 61,5 | mg |
| Magie (Magnesium) | 70,9 | mg |
Số liệu nguồn tính trên 100 g. Bảng dưới quy đổi sang các mức khẩu phần thường gặp để ước lượng nhanh khi ăn một bát hoặc một đĩa.
| Khẩu phần | Năng lượng | Chất đạm | Chất béo | Bột đường | Natri |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 83,8 Kcal | 4,3 g | 0,4 g | 15,8 g | 61,5 mg |
| 200 g | 167,6 Kcal | 8,6 g | 0,8 g | 31,6 g | 123 mg |
| 300 g | 251,4 Kcal | 12,9 g | 1,2 g | 47,4 g | 184,5 mg |
Đây là phép nhân tuyến tính từ số liệu 100 g, dùng để ước lượng. Khối lượng thật của một suất ăn thay đổi theo cách chế biến và nơi phục vụ.
Bảng dưới đối chiếu 100 g tào phớ truyền thống với giá trị dinh dưỡng tham chiếu tại Phụ lục II Thông tư 30/2026/TT-BYT — bộ giá trị mà doanh nghiệp dùng khi tự nguyện ghi thêm cột phần trăm trên nhãn thực phẩm theo khoản 2 Điều 6 Thông tư này.
| Thành phần | Trong 100 g | Giá trị tham chiếu | % tham chiếu |
|---|---|---|---|
| Năng lượng | 83,8 Kcal | 2.000 kcal | 4,2% |
| Chất đạm | 4,3 g | 50 g | 8,6% |
| Carbohydrat | 15,8 g | 325 g | 4,9% |
| Chất béo | 0,4 g | 56 g | 0,7% |
| Natri | 61,5 mg | 2.000 mg | 3,1% |
| Chất dinh dưỡng | Hàm lượng/100g | Xếp hạng |
|---|---|---|
| Canxi | 171,6 mg | 1 / 10 |
| Natri | 61,5 mg | 1 / 9 |
| Magie | 70,9 mg | 1 / 9 |
| Chất đạm | 4,3 g | 2 / 10 |
| Món ăn | Năng lượng/100g | Số chỉ tiêu |
|---|---|---|
| Caramen hoa quả | 136,7 kcal | 12 |
| Kem sầu riêng | 137,2 kcal | 10 |
| Kem sữa dừa | 139,2 kcal | 10 |
| Kem cốm | 139,2 kcal | 10 |
| Kem khoai môn | 141,2 kcal | 10 |
| Chè xoài | 151,9 kcal | 13 |
| Kem cacao | 161,2 kcal | 11 |
| Kem ốc quế vani | 180 kcal | 11 |
| Kem ốc quế cacao | 195,2 kcal | 11 |
Xem toàn bộ nhóm chè, caramen, kem, hoặc tra giá trị dinh dưỡng nguyên liệu và nhu cầu dinh dưỡng theo độ tuổi.