Chả cá lã vọng bao nhiêu calo? Giá trị dinh dưỡng chi tiết

Rice vermicelli with fried fish-paste (La Vong style)

Nội dung cập nhật theo Thông tư 30/2026/TT-BYT, áp dụng từ 10/07/2026.

Chả cá lã vọng — giá trị dinh dưỡng — Chả cá lã vọng — ảnh minh hoạ từ bảng thành phần món ăn

Chả cá lã vọng thuộc nhóm các món khác trong bảng thành phần món ăn. Mỗi 100 g thành phẩm cung cấp 666,1 kcal cùng 13 chỉ tiêu dinh dưỡng được công bố.

666,1Kcal

Năng lượng

39,9g

Chất đạm

17,5g

Chất béo

87,3g

Bột đường

Bảng thành phần dinh dưỡng trong 100 g

Bản ghi này có 13 chỉ tiêu dinh dưỡng, chia theo 5 nhóm chất.

Năng lượng và chất sinh năng lượng (4 chỉ tiêu)

Thành phần	Hàm lượng	Đơn vị
Năng lượng (Energy)	666,1	Kcal
Chất đạm (Protein)	39,9	g
Chất béo (Fat)	17,5	g
Chất bột đường (carbohydrat) (Carbohydrate)	87,3	g

Chất khoáng (6 chỉ tiêu)

Thành phần	Hàm lượng	Đơn vị
Canxi (Calcium)	499,2	mg
Sắt (Iron)	3,1	mg
Kẽm (Zinc)	1,7	mg
Natri (Sodium)	1.771	mg
Kali (Potassium)	543,9	mg
Magie (Magnesium)	233,9	mg

Vitamin (1 chỉ tiêu)

Thành phần	Hàm lượng	Đơn vị
Vitamin A (RAE) (Vitamin A)	151,7	mcg

Acid béo (1 chỉ tiêu)

Thành phần	Hàm lượng	Đơn vị
MUFA + PUFA (MUFA+PUFA)	14	g

Sterol và hợp chất khác (1 chỉ tiêu)

Thành phần	Hàm lượng	Đơn vị
Cholesterol	65	mg

Quy đổi theo khẩu phần

Số liệu nguồn tính trên 100 g. Bảng dưới quy đổi sang các mức khẩu phần thường gặp để ước lượng nhanh khi ăn một bát hoặc một đĩa.

Khẩu phần	Năng lượng	Chất đạm	Chất béo	Bột đường	Natri
100 g	666,1 Kcal	39,9 g	17,5 g	87,3 g	1.771 mg
200 g	1.332,2 Kcal	79,8 g	35 g	174,6 g	3.542 mg
300 g	1.998,3 Kcal	119,7 g	52,5 g	261,9 g	5.313 mg

Đây là phép nhân tuyến tính từ số liệu 100 g, dùng để ước lượng. Khối lượng thật của một suất ăn thay đổi theo cách chế biến và nơi phục vụ.

Phần trăm giá trị dinh dưỡng tham chiếu

Bảng dưới đối chiếu 100 g chả cá lã vọng với giá trị dinh dưỡng tham chiếu tại Phụ lục II Thông tư 30/2026/TT-BYT — bộ giá trị mà doanh nghiệp dùng khi tự nguyện ghi thêm cột phần trăm trên nhãn thực phẩm theo khoản 2 Điều 6 Thông tư này.

Thành phần	Trong 100 g	Giá trị tham chiếu	% tham chiếu
Năng lượng	666,1 Kcal	2.000 kcal	33,3%
Chất đạm	39,9 g	50 g	79,8%
Carbohydrat	87,3 g	325 g	26,9%
Chất béo	17,5 g	56 g	31,3%
Natri	1.771 mg	2.000 mg	88,6%

Vị trí trong nhóm các món khác

Chất dinh dưỡng	Hàm lượng/100g	Xếp hạng
Magie	233,9 mg	7 / 73
Natri	1.771 mg	10 / 244
Canxi	499,2 mg	11 / 253
Vitamin A (RAE)	151,7 mcg	29 / 170
Chất đạm	39,9 g	45 / 256

So sánh 2 phiên bản cùng tên

Bảng nguồn ghi nhận nhiều bản ghi mang tên “Chả cá lã vọng” với số liệu khác nhau — thường do khác nguyên liệu, khẩu phần hoặc đợt phân tích. Trang này gộp chúng lại thay vì tách thành nhiều địa chỉ gần trùng nhau.

Phiên bản	Tên trong nguồn	Năng lượng/100g	Số chỉ tiêu
Bản chính (SFF-111017)	Chả cá lã vọng	666,1 kcal	13
Phiên bản 2 (HAN-111017)	Chả cá lã vọng	666,1 kcal	13

Câu hỏi thường gặp