Quyết định 07/2007/QĐ-BTS ban hành danh mục chỉ tiêu cần kiểm tra và mức giới hạn tối đa cho phép đối với các sản phẩm thủy sản xuất khẩu vào Liên bang Nga do Bộ trưởng Bộ Thủy sản ban hành

BỘTHỦYSẢN *******	CỘNG HOÀ XÃ HỘI CHỦNGHĨA VIỆTNAM Độclập- Tựdo-Hạnhphúc **********
Số: 07/2007/QĐ-BTS	HàNội,ngày27tháng7năm2007

QUYẾT ĐỊNH

VỀ VIỆC BAN HÀNH DANH MỤC CHỈ TIÊU CẦN KIỂM TRA VÀ MỨC GIỚI HẠN TỐI ĐA CHO PHÉP ĐỐI VỚI CÁC SẢN PHẨM THỦY SẢN XUẤT KHẨU VÀO LIÊN BANG NGA

BỘ TRƯỞNG BỘ THỦY SẢN

CăncứNghịđịnhsố43/2003/NĐ-CPngày02/5/2003xủaChínhphủquyđịnh chức năngnhiệm vụ,quyềnhạn và cơcấutổ chức củaBộThủy sản;
CăncứPháplệnh vệ sinh antoàn thực phẩm, năm 2003;
Nhằmđảmbảochấtlượng,antoànvệsinhthựcphẩmthủysảnViệtnamđáp ứng các quy định củaChínhphủ Liên bang Nga (Sanpin2.3.2.1078-01);
TheođềnghịcủaÔngCụctrưởngCụcQuảnlýCL,ATVS&TYTSvàÔng Vụtrưởng vụKhoahọc Công nghệ,

QUYẾT ĐỊNH:

Điều1.Banhànhdanhmụcchỉtiêuvàmứcgiớihạntốiđachophéptrongcác lôhàngthủysảnsảnxuất và xuấtkhẩuvàoLiênbangNga(phụlụckèmtheo).

Điều2.Quyết định này có hiệu lực sau 15 ngày kể từ ngày đăng công báo.

Điều 3.Thủ trưởng các Vụ, Cục, Thanh tra, Văn phòng, Giám đốc các Sở Thủy sản, Sở Nông nghiệp và Pháp triển Nông thôn (có quản lý thủy sản) và giám đốc các cơ sở sản xuất, kinh doanh thủy sản xuất khẩu vào Liên bang Nga chịu trách nhiệm thi hành Quyết định này./.

KT.BỘTRƯỞNG
THỨTRƯỞNG

LươngLêPhương

DANH MỤC

CHỈ TIÊU PHẢI KIỂM TRA VÀ GIỚI HẠN TỐI ĐA CHO PHÉP ĐỐI VỚI CÁC LÔ HÀNG THỦY SẢN CỦA VIỆT NAM XUẤT KHẨU VÀO THỊ TRƯỜNG LIÊN BANG NGA
(Kèm theoQuyết định số07/2007/QĐ-BTS, ngày27/7/2007của BộThủy sản)

1. Nhóm sảnphẩmgiápxác(tôm, cua,ghẹ…) tươi,lạnh, đônglạnh

TT	Chỉtiêuphảikiểmtra	Mứcgiớihạntốiđa chophép		Thamchiếu Sanpin 2.3.2.1078-01		Ghichú
	Vikhuẩn:
1.1.	Tổngtạpkhuẩn(TPC)
	-Dạngsơchế	1.10⁵cfu/g		Bảng1,mục2.5
	-Dạngxử lýnhiệt	2.10⁴cfu/g		Bảng1,mục3.3
1.2.	Coliform
	-Dạngsơchế	Khôngpháthiệntrong 0,001g		Bảng1,mục2.5
	-Dạngxử lýnhiệt	Khôngpháthiệntrong 0,1g		Bảng1,mục3.3
1.3.	S.aureus
	-Dạngsơchế	Khôngpháthiệntrong 0,01g		Bảng1,mục2.5
	-Dạngxử lýnhiệt	Khôngpháthiệntrong 1,0g		Bảng1,mục3.3
1.4.	Sulfite-reducingClostridium
	-Dạngsơchế	Khôngquyđịnh				Chỉápdụngvới sảnphẩmbao gói chânkhông
	-Dạngxử lýnhiệt	Khôngpháthiệntrong 1,0g		Bảng1,mục3.3
1.5.	Salmonellaspp.
	-Dạngsơchế	Khôngpháthiệntrong 0,01g		Bảng1,mục2.5
	-Dạngxử lýnhiệt	Khôngpháthiệntrong 1,0g		Bảng1,mục3.3
1.6.	V.parahaemolyticus	≤100cfu/g		Bảng1,mục2.5
1.7.	Enterococcus
	-Sánphẩm dạngnguyêncon đã quaxửlý nhiệt	1.10³cfu/g		Bảng1,mục3.1
	-Sánphẩm dạng xayđã quaxử lýnhiệt	2.10³cfu/g		Bảng1,mục3.1
	Kýsinhtrùng:
1.8.	Sánlá(Trematode): Opisthorchis	Khôngpháthiệnấu trùng sống		Bảng4,mục 1.1,1.2
	Hóahọc: Kimloại nặng
1.9.	Pb	10,0mg/kg		Bảng5
1.10.	As	5,0mg/kg		Bảng5
1.11.	Cd	2,0mg/kg		Bảng5
1.12.	Hg	0,2mg/kg		Bảng5
1.13.	Cu	30,0mg/kg		Bảng5
1.14.	Zn	200,0mg/kg		Bảng5
	Phụgiathực phẩm
1.15.	Các dạngmuối polyphosphat (E450,E451)		10g/kg		Bảng5,phần phụgiathực phẩm	Sử dụngriêng biệthoặc phối trộn.
1.16.	Ponceau4R(E124,trisodium salt1-(4-sulpho-1-napthylazo)- 2-napthol- 6,8-disulphonicacid)		30,0mg/kg		Bảng5,phần phụgiathực phẩm	Chất tạomàu thựcphẩm,chỉ tiêu nàychỉáp dụngđốivới sảnphẩm đã qua xửlýnhiệt.
1.17.	Cácmuối Sulfite(E221,E223, E224,E225,E226)				Bảng5,phần phụgiathực phẩm
	-Dạng sơchế		100,0mg/kg			Phầnănđược, quy đổiraSO₂
	-Dạngđã qua xửlýnhiệt		30,0mg/kg			Phầnănđược, quy đổiraSO₂
1.18.	Muối citratenatri (E331)		1,0g/kg		Bảng5,phần phụgiathực phẩm
	Khángsinh đối với giáp xác nuôi:
1.19.	Levamisol		Khôngchophép, LOD=0,01mg/kg		Bảng5
1.20.	Nhóm tetracyclin		Khôngchophép, LOD =0,01mg/kg		Bảng5
1.21.	Grizin		Khôngchophép, LOD =0,5mg/kg		Bảng5
1.22.	Batsitratsin		Khôngchophép, LOD =0,02mg/kg		Bảng5

Chúthích:

_-_T_{hủysảntươi:còn sống,hoặcđãchết,chưaqua bảoquản}

_{-Thủysảnlạnh:thủysảnđược bảoquảntrong khoảngnhiệtđộ-4đến+4}⁰_C

-Thủysảnđônglạnh:thủysảnđượcbảoquảntrongkhoảngnhiệtđộthấphơn–18⁰C

2. Nhómsảnphẩmcácácloại (cánguyêncon, fillet,cắtkhúc,thịtcáxay…) tươi,lạnh, đông lạnh

	TT		Chỉtiêuphảikiểmtra		Mứcgiớihạntốiđa chophép		Thamchiếu Sanpin 2.3.2.1078-1		Ghichú
			Vikhuẩn:
	2.1.		Tổngtạpkhuẩn(TPC)
			-Dạngsơchế		1.10⁵/g		Bảng1,mục 2.1
			-Thịtcá xay,patê		5.10⁴/g		Bảng1,mục 2.2
			-Dạngxử lýnhiệt(hấp/luộc chín) vàcácsảnphẩm dạngăn liền		1.10⁴/g		Bảng1,mục11
	2.2.		Coliform
			-Dạngsơchế (fillet,cắtkhúc)		Khôngpháthiệntrong 0,001g		Bảng1,mục 2.1
			-Thịtcá xay,patê		Khôngpháthiệntrong 0,01g		Bảng1,mục 2.2
			-Dạngxử lýnhiệt(hấp/luộc chín) vàcácsảnphẩm dạngăn liền		Khôngpháthiệntrong 0,1g		Bảng1,mục11
	2.3.		S.aureus
			-Dạngsơchế (fillet,cắtkhúc)		Khôngpháthiệntrong 0,01g		Bảng1,mục 2.1
			-Thịtcá xay,patê		Khôngpháthiệntrong 0,1g		Bảng1,mục 2.2
			-Dạngxử lýnhiệt(hấp/luộc chín) vàcácsảnphẩm dạngăn liền		Khôngpháthiệntrong 1g		Bảng1,mục11
	2.4.		Sulfite-reducingClostridium
			-Dạngsơchế (fillet,cắtkhúc)		Khôngpháthiệntrong 0,01g		Bảng1,mục 2.1		Chỉápdụngvới sảnphẩm bao gói chânkhông
			-Thịtcá xay,patê		Khôngpháthiệntrong 0,1g		Bảng1,mục 2.2
			-Dạngxử lýnhiệt(hấp/luộc chín) vàcácsảnphẩm dạngăn liền		Khôngpháthiệntrong 1,0g		Bảng1,mục11		Chỉ yêucầukhi có baogóichân không
	2.5.		Salmonellaspp.
			-Dạngsơchế (fillet,cắtkhúc)		Khôngpháthiệntrong 25g		Bảng1,mục 2.1
			-Thịtcá xay,patê		Khôngpháthiệntrong 25g		Bảng1,mục 2.2
			-Dạngxử lýnhiệt(hấp/luộc chín) vàcácsảnphẩm dạngăn liền		Khôngpháthiệntrong 25g		Bảng1,mục11
	2.6.		L. monocytogene
			-Dạngsơchế (fillet,cắtkhúc)		1cfu/g		Bảng1,mục 2.1		Chỉ yêucầuvới cánướcngọt
2.7.		V.parahaemolyticus
		-Dạngsơchế (fillet,cắtkhúc)		100cfu/g		Bảng1,mục 2.1		Chỉ yêucầuđối vớicá biển
2.8.		Nấmmốc
		-Dạngxử lýnhiệt(hấp/luộc chín) vàcácsảnphẩm dạngăn liền		100cfu/g		Bảng1,mục 11.1
		Kýsinhtrùng:
2.9.		Sánlá(Trematode)		Khôngpháthiệnấu trùng sống		Chỉtiêuan toàn kýsinhtrùng bảng1,2,3		Quy địnhchitiết về từngloàiký sinhtrùng đối vớitừngloàicá nêutrong quy địnhSanfin
2.10.		Sándây(Cestode)		Khôngpháthiệnấu trùng sống
2.11.		Giuntròn(Nematode)		Khôngpháthiệnấu trùng sống
		Hóahọc: Kimloại nặng
2.12.		Pb				Bảng5
		-Họcángừ,kiếm,cá begula		2,0mg/kg
		-Cácloạicákhác		1,0mg/kg
		- Gancá vàcácsản phẩm làm từ gancá		1,0
2.13.		As				Bảng5
		-Cánước ngọt		1,0mg/kg
		-Cábiển		5,0mg/kg
2.14.		Cd				Bảng5
		-Thịtcácácloại		0,2mg/kg
		- Gancá vàcácsản phẩm làm từ gancá		0,7mg/kg
2.15.		Hg				Bảng5
		-Cánước ngọt(ănthựcvật)		0,3mg/kg
		-Cánước ngọt(ănthịt)		0,6mg/kg
		-Cábiển		0,5mg/kg
		-Cáthuộc họcángừ,kiếm cá beluga		1,0mg/kg
		- Gancá vàcácsản phẩm làm từ gancá		0,5mg/kg
		Độctốsinh học
2.16.		Histamin		100mg/kg		Bảng5		Đốivới họcá thungừ,cáhồi, cámòi
2.17.		Nitrozamintổng		0,003mg/kg		Bảng5
		Thuốc trừ sâu
2.18.		α,β,γ-HCH				Bảng5
		-Cábiển		0,2mg/kg
		-Cánước ngọt		0,003mg/kg
		- Gancá vàcácsản phẩm làm từ gancá		1,0mg/kg
2.19.		DDTvàcácdẫnxuất				Bảng5
		-Cánước ngọt		0,3mg/kg
		-Cá tầm,cámòi,cáhồi		2,0mg/kg
		- Gancá vàcácsản phẩm làm từ gancá		3,0mg/kg
2.20.		2,4-Dvàcácdẫnxuất				Bảng5
		-Cánước ngọt		Khôngchophép,LOD 0,01mg/kg
2.21.		PCBs				Bảng5
		-Thịtcá		2,0mg/kg
		- Gancá vàcácsản phẩm làm từ gancá		5,0mg/kg
		Khángsinh đối với cá nuôi:
2.22.		Levamisol		Khôngchophép, LOD =0,01mg/kg		Bảng5
2.23.		Nhóm tetracyclin		Khôngchophép, LOD =0,01mg/kg		Bảng5
2.24.		Grizin		Khôngchophép, LOD =0,5mg/kg		Bảng5
2.25.		Batsitratsin		Khôngchophép, LOD =0,02mg/kg		Bảng5
		Phóngxạ
2.26.		Cs-137				Bảng5
		-Dạngsơchế		130Bg/kg
		-Dạngđã qua xửlýnhiệt,ăn liền		260Bg/kg
2.27.		Sr-90				Bảng5
		-Dạngsơchế		100Bg/kg
		-Dạngđã qua xửlýnhiệt,ăn liền		200Bg/kg
		Phụgiathực phẩm
2.28.		Các dạngmuối polyphosphat (E450,E451)		10g/kg		Bảng5,phần phụgiathực phẩm		Sử dụngriêng biệthoặc phối trộn.
2.29.		Ponceau4R(E124,trisodium salt1-(4-sulpho-1-napthylazo)- 2-napthol- 6,8-disulphonicacid)		30,0mg/kg		Bảng5,phần phụgiathực phẩm		Chất tạomàu thựcphẩm,chỉ tiêu nàychỉáp dụngđốivới sảnphẩm đã qua xửlýnhiệt.
2.30.		Cácmuối Sulfite(E221,E223, E224,E225,E226)				Bảng5,phần phụgiathực phẩm
		-Dạngsơchế		100,0mg/kg				Phầnănđược, quy đổiraSO₂
		-Dạngđã qua xửlýnhiệt		30,0mg/kg				Phầnănđược, quy đổiraSO₂
2.31.		Muối citratenatri (E331)		1,0g/kg		Bảng5,phần phụgiathực phẩm

Chúthích:

_-_T_{hủysảntươi:còn sống,hoặcđãchết,chưaqua bảoquản}

_{-Thủysảnlạnh:thủysảnđược bảoquảntrong khoảngnhiệtđộ-4đến+4OC}

-Thủysảnđônglạnh:thủysảnđượcbảoquảntrongkhoảngnhiệtđộthấphơn–18_OC

3. Nhómsảnphẩmnhuyễnthể(mực,bạchtuộc,nhuyễnthểkháctrừnhuyễnthểhai mảnhvỏ) tươi,lạnh, đônglạnh

TT	Chỉtiêuphảikiểmtra	Mức giớihạntốiđa chophép	Thamchiếu Sanpin 2.3.2.1078-01	Ghichú
	Visinhvật:
3.1.	TPC
	-Dạngsơchế	1.10⁵cfu/g	Bảng1,mục 2.7
	-Dạngxử lýnhiệt	2.10⁴cfu/g	Bảng1,mục 3.2
3.2.	Coliform
	-Dạngsơchế	Khôngpháthiệntrong 0,001g	Bảng1,mục 2.7
	-Dạngxử lýnhiệt	Khôngpháthiệntrong 0,1g	Bảng1,mục 3.2
3.3.	S.aureus
	-Dạngsơchế	Khôngpháthiệntrong 0,01g	Bảng1,mục 2.7
	-Dạngxử lýnhiệt	Khôngpháthiệntrong 1g	Bảng1,mục 3.2
3.4.	Sulfite-reducingClostridium
	-Dạngsơchế	Khôngquyđịnh	Bảng1,mục 2.7	Chỉápdụngvới sảnphẩm bao gói chânkhông
	-Dạngxử lýnhiệt	Khôngpháthiệntrong 1g	Bảng1,mục 3.2	Chỉápdụngvới sảnphẩm bao gói chânkhông
3.5.	Salmonellaspp.	Khôngpháthiệntrong 25g	Bảng1,mục 2.7
3.6.	V.parahaemolyticus	100cfu/g	Bảng1,mục 2.7
3.7.	Enterococcus
	-Sánphẩm dạngnguyêncon đã quaxửlý nhiệt	1.10³cfu/g	Bảng1,mục 3.2
	-Sánphẩm dạng xayđã quaxử lýnhiệt	2.10³cfu/g	Bảng1,mục 3.2
	Kýsinhtrùng:
3.8.	Giuntròn(Nematode):5,6,7	Khôngpháthiệnấu trùng sống	Cácchỉtiêuvề kýsinhtrùng Bảng4,mục 2.1	Đốivớimực
3.9.	Giuntròn(Nematode):5,7	Khôngpháthiệnấu trùng sống	Cácchỉtiêuvề kýsinhtrùng Bảng4,mục 2.2	Đốivới bạch tuộc
	Hóahọc: Kimloại nặng
3.10.	Pb	10.0mg/kg	Bảng 5
3.11.	As	5.0mg/kg	Bảng 5
3.12.	Cd	2.0mg/kg	Bảng 5
3.13.	Hg	0.2mg/kg	Bảng 5
	Phụgiathực phẩm
3.14.	Các dạngmuối polyphosphat (E450,E451)	10g/kg	Bảng5,phần phụgiathực phẩm	Sử dụngriêng biệthoặc phối trộn.
3.15.	Ponceau4R(E124,trisodium salt1-(4-sulpho-1-napthylazo)- 2-napthol- 6,8-disulphonicacid)	30,0mg/kg	Bảng5,phần phụgiathực phẩm	Chất tạomàu thựcphẩm,chỉ tiêu nàychíáp dụngđốivới sảnphẩm đã qua xửlýnhiệt.
3.16.	Cácmuối Sulfite(E221,E223, E224,E225,E226)		Bảng5,phần phụgiathực phẩm
	-Dạngsơchế	100,0mg/kg		Phầnănđược, quy đổiraSO₂
	-Dạngđã qua xửlýnhiệt	30,0mg/kg		Phầnănđược, quy đổiraSO₂
3.17.	Muối citratenatri (E331)	1,0g/kg	Bảng5,phần phụgiathực phẩm

Chúthích:

_-_T_{hủysảntươi:còn sống,hoặcđãchết,chưaqua bảoquản}

_{-Thủysảnlạnh:thủysảnđược bảoquảntrong khoảngnhiệtđộ-4đến+4}⁰_C-Thủysảnđônglạnh:thủysảnđượcbảoquảntrongkhoảngnhiệtđộthấphơn–18⁰C

4. Nhómsảnphẩmnhuyễnthể2mảnhvỏ đônglạnh

TT	Chỉtiêuphảikiểmtra	Mức giới hạntốiđa chophép	Thamchiếu Sanpin 2.3.2.1078-01	Ghichú
	Visinhvật:
4.1.	TPC
	-Dạngsơchế	5.10⁴cfu/g	Bảng1,mục 2.6
	-Dạngxử lýnhiệt	2.10⁴cfu/g	Bảng1,mục 3.2
4.2.	Coliform
	-Dạngsơchế	Khôngpháthiệntrong 0,1g	Bảng1,mục 2.6
	-Dạngxử lýnhiệt	Khôngpháthiệntrong 0,1g	Bảng1,mục 3.2
4.3.	S.aureus
	-Dạngsơchế	Khôngpháthiệntrong 0,1g	Bảng1,mục 2.6
	-Dạngxử lýnhiệt	Khôngpháthiệntrong 1g	Bảng1,mục 3.2
4.4.	Sulfite-reducingClostridium
	-Dạngsơchế	Khôngquyđịnh	Bảng1,mục 2.6	Chỉápdụngvới sảnphẩm bao gói chânkhông
	-Dạngxử lýnhiệt	Khôngpháthiệntrong 1g	Bảng1,mục 3.2	Chỉápdụngvới sảnphẩm bao gói chânkhông
4.5.	Salmonellaspp.	Khôngpháthiệntrong 25g	Bảng1,mục 2.6
4.6.	V.parahaemolyticus
	-Dạngsơchế	100cfu/g	Bảng1,mục 2.6
4.7.	Enterococcus
	-Sảnphẩm dạngtáchvỏđãqua xửlýnhiệt	1.10³cfu/g	Bảng1,mục 3.2
	-Sảnphẩm dạng xayđã quaxử lýnhiệt	2.10³cfu/g	Bảng1,mục 3.2
	Hóahọc: Kimloại nặng
4.8.	Pb	10,0mg/kg	Bảng5
4.9.	As	5,0mg/kg	Bảng5
4.10.	Cd	2,0mg/kg	Bảng5
4.11.	Hg	0,2mg/kg	Bảng5
	Thuốc trừ sâu:
4.12.	α,β,γ-HCH	0,2mg/kg	Bảng5
4.13.	DDTvàcácdẫnxuất	0,4mg/kg	Bảng5
	Phụgiathực phẩm
4.14.	Các dạngmuối polyphosphat (E450,E451)	10g/kg	Bảng5,phần phụgiathực phẩm	Sử dụngriêng biệthoặc phối trộn.
4.15.	Ponceau4R(E124,trisodium salt1-(4-sulpho-1-apthylazo)- 2-napthol- 6,8-disulphonicacid)	30,0mg/kg	Bảng5,phần phụgiathực phẩm	Chất tạomàu thựcphẩm,chỉ tiêu nàychíáp dụngđốivới sảnphẩmđã qua xửlýnhiệt.
4.16.	Cácmuối Sulfite(E221,E223, E224,E225,E226)		Bảng5,phần phụgiathực phẩm
	-Dạngsơchế	100,0mg/kg		Phầnănđược, quy đổiraSO₂
	-Dạngđã qua xửlýnhiệt	30,0mg/kg		Phầnănđược, quy đổiraSO₂
4.17.	Muối citratenatri (E331)	1,0g/kg	Bảng5,phần phụgiathực phẩm

5.Nhómsảnphẩmthủy sảnkhô

TT	Chỉtiêuphảikiểmtra	Mứcgiớihạntốiđa chophép	Thamchiếu Sanpin 2.3.2.1078-01	Ghichú
	Visinh
5.1.	Tổngtạpkhuẩn(TPC)
	-Cáphơitái -Cáhong khô -Cásấykhô	5.10⁴cfu/g	Bảng1,mục5.1 Bảng1,mục5.2 Bảng1,mục5.3
	-Sảnphẩm hongkhô,sấykhôtừ độngvậtthủysảnkhôngxương sống.	2.10⁴cfu/g	Bảng1,mục5.4
	-Súpcáhoặc hải sảnkhô	5.10⁴cfu/g	Bảng1,mục5.4	Sảnphẩmphải nấuchíntrước khi ăn
5.2.	Coliform
	-Cáphơitái -Cáhong khô	Khôngcótrong0,1g	Bảng1,mục5.1 Bảng1,mục5.2
	-Cá xấykhô -Sảnphẩm hongkhô,sấykhôtừ độngvậtthủysảnkhôngxương sống. -Rongbiểnkhô	Khôngpháthiện trong 1,0g	Bảng1,mục5.3 Bảng1,mục5.4 Bảng1,mục5.7
	-Súpcáhoặc hải sảnkhô	Khôngpháthiện trong 0,001g	Bảng1,mục5.5	Sảnphẩmphải nấuchíntrước khi ăn
5.3.	S.aureus	Khôngquyđịnh
5.4.	Sulfite-reducingClostridium
	-Cáphơitái	Khôngpháthiện trong 1g	Bảng1,mục5.1	Ápdụngkhi baogóichân không
	-Cáhong khô	Khôngpháthiện trong 0,1g	Bảng1,mục5.2	Ápdụngkhi baogóichân không
	-Cásấykhô	Khôngpháthiện trong 0,01g	Bảng1,mục5.3	Ápdụngkhi baogóichân không
	-Sảnphẩm khô, sấykhô từ động vậtthủysản khôngxươngsống	Khôngpháthiện trong 0,1g
5.5.	Salmonella
	-Cáphơitái -Cáhong khô -Cásấykhô -Sảnphẩm khô, sấykhô từ động vậtthủysản khôngxươngsống -Súpcáhoặc hải sảnkhô -Rongbiểnkhô	Khôngpháthiện trong 25g	Bảng1,mục5.1 Bảng1,mục5.2 Bảng1,mục5.3 Bảng1,mục5.4 Bảng1,mục5.5 Bảng1,mục5.7
5.6.	Nấmmốc
	-Cáphơitái	50cfu/g	Bảng1,mục5.1
	-Cáhong khô -Cá xấykhô -Sảnphẩm hongkhô,sấykhôtừ độngvậtthủysảnkhôngxương sống. -Súpcáhoặc hải sảnkhô -Rongbiểnkhô	100cfu/g	Bảng1,mục5.2 Bảng1,mục5.3 Bảng1,mục5.4 Bảng1,mục5.5 Bảng1,mục5.7
5.7.	Nấmmen
5.7.	-Cáphơitái -Cáhong khô -Cá xấykhô -Sảnphẩm hongkhô,sấykhôtừ độngvậtthủysảnkhôngxương sống. -Súpcáhoặc hải sảnkhô -Rongbiểnkhô	100cfu/g	Bảng1,mục5.1 Bảng1,mục5.2 Bảng1,mục5.3 Bảng1,mục5.4 Bảng1,mục5.5 Bảng1,mục5.7
	Hóahọc
	Kimloại nặng			Mức giới hạn tínhtheo hàm lượngtrongsản phẩm tươi ban đầu
5.8.	Pb		Bảng5
	-Họcángừ,kiếm,cá begula	2,0mg/kg
	-Cácloạicákhác	1,0mg/kg
5.9.	As		Bảng5
	-Cánước ngọt	1,0mg/kg
	-Cábiển	5,0mg/kg
5.10.	Cd		Bảng5
5.10.	-Thịtcácácloại	0,2mg/kg
5.11.	Hg		Bảng5
	-Cánước ngọt(ănthựcvật)	0,3mg/kg
	-Cánước ngọt(ănthịt)	0,6mg/kg
	-Cábiển	0,5mg/kg
	-Cáthuộc họcángừ,kiếm,cá beluga	1,0mg/kg
5.12.	Histamin		Bảng5
5.12.	-Cángừ,cáthu,cáhồi,cámòi	100mg/kg
5.13.	Nitrozamintổng	0.003mg/kg	Bảng5
	Chấtphóngxạ
5.14.	Cs-137	260Bg/kg	Bảng5
5.15.	Sr-90	200Bg/kg	Bảng5
	Thuốc trừ sâu
5.16.	α,β,γ-HCH	200mg/kg	Bảng5
5.17.	DDTvàcácdẫnxuất		Bảng5
	-Sảnphẩm cába-lức(cònxương sống),cámòi	2mg/kg
	-Cácloài khác	0,4mg/kg
	Phụgiathực phẩm
5.18.	Cácmuối phosphat(Е450, E451)	10g/kg	Bảng5,phầnphụ giathựcphẩm	Sử dụngriêng biệthoặc hỗn hợp
5.19.	Cácmuối sulfite(E221,Е223, Е224,E225,E226)	100mg/kg	Bảng5,phầnphụ giathựcphẩm	Phầnănđược củatôm chưa chín.
5.20.	Muối citratenatri (E331)	1,0g/kg.	Bảng5,phầnphụ giathựcphẩm

6.Nhómsảnphẩm đồ hộpthủysản

TT	Chỉtiêuphảikiểmtra	Mứcgiớihạntốiđa chophép	Thamchiếu Sanpin 2.3.2.1078-01	Ghichú
	Visinh
Đồhộpthànhphẩm
6.1.	TPC	Đápứngyêucầutiệt trùng	Bảng2,Mục6	Nhiệtđộ bảo quản không đượcquá 20°С.
6.2.	В.subtilis	11cfu/g(см³)	Bảng2,Mục1	Tổngbào tửcủa vikhuẩn kiếu khí vàkỵkhí. Phải đápứng yêucầutiệt trùngcông nghiệp.
6.3.	В.cereus(hoặc)В.роlуmуха.	Đápứngyêucầutiệt trùng	Bảng2,Mục2	Tổngbào tửcủa vikhuẩn kiếu khí vàkỵkhí.
6.4.	Меzоfilclоstridiispp.	1cfu/g(см³)	Bảng2,Mục3	Đápứngyêu cầutiệttrùng công nghiệp. Trừ C. botulinumvà С.Perfringens
6.5.	Nấmmốc, nấmmen	Khôngquyđịnh	Bảng2,Mục4
Bánthành phẩm đồhộp
6.6.	TPC	2.10²cfu/g	Bảng3,Mục1
6.7.	Coliform	Khôngchophéptrong 1g	Bảng3,Mục2
6.8.	В.Cereus	Khôngchophéptrong 1g	Bảng3,Mục3
6.9.	Sulfite-reducingClostridium	Khôngchophéptrong 1g	Bảng3,Mục4
6.10.	S.aureus	Khôngchophéptrong 1g	Bảng3,Mục5
6.11.	Vikhuẩn gâybệnh,trong đócó salmonellaspp.	Khôngchophéptrong 25g	Bảng3,Mục6
	Hóahọc Kim loại nặng và các chất độc hại
6.12.	Sn	200mg/kg	Bảng5	Đốivới đồhộp cóhộpbằngsắt tây
6.13.	Cr	0,5mg/kg	Bảng5	Đốivới đồhộp cóhộptráng crôm
6.14.	Benzopiren	0,001mg/kg	Bảng5	Đốivới sản phẩmhun khói
	Phụgiathực phẩm
6.15.	Cácmuối phosphat(Е450,Е450, Е451)	10g/kg	Bảng5		Sử dụngriêng biệthoặc phối trộn
6.16.	Ponceau4R(E124),Tartrazin (E102),Sunsetyellow(E110)	30,0mg/kg	Bảng5		Chất tạomàu thựcphẩm. Sử dụngriêng biệt hayphối trộn
6.17.	Cácmuối Sulfite(E221,E223, E224,E225,E226)	30,0mg/kg	Bảng5		Phầnănđược, quy đổiraSO₂
6.18.	Citrat natri (Е331)	1,0g/kg.	Bảng5
6.19.	Axitcitric (Е330)	0,1%	Bảng5
6.20.	AxitOstofosfore (Е338)và dihydratpirоphоsphat nаtri (Е450)	1,0g/kg	Bảng5		Sử dụngriêng biệthoặc phối trộn
6.21.	Ethylen-diamintetraacetatcanxi- natri (Е385)	75mg/kg	Bảng5
6.22.	Glutamat nаtri (Е621)	500mg/kg	Bảng5
6.23.	Axittactric (Е334)	0,4%	Bảng5		Cótrongdung dịchmuốiăn
6.24.	Axitmalic	0,3%	Bảng5		Chỉ yêucầucho đồhộptrẻ em. Độchuaquy đổi sangaxit malic.

(Công báo số 636+637 ngày 3/9/2007)

Số hiệu	07/2007/QĐ-BTS
Loại văn bản	Quyết định
Cơ quan	Bộ Thuỷ sản
Ngày ban hành	27/07/2007
Người ký	Lương Lê Phương
Ngày hiệu lực	18/09/2007
Tình trạng	Còn hiệu lực

Số hiệu	07/2007/QĐ-BTS
Loại văn bản	Quyết định
Cơ quan	Bộ Thuỷ sản
Ngày ban hành	27/07/2007
Người ký	Lương Lê Phương
Ngày hiệu lực	18/09/2007
Tình trạng	Còn hiệu lực

Số hiệu	07/2007/QĐ-BTS
Loại văn bản	Quyết định
Cơ quan	Bộ Thuỷ sản
Ngày ban hành	27/07/2007
Người ký	Lương Lê Phương
Ngày hiệu lực	18/09/2007
Tình trạng	Còn hiệu lực

Quyết định 07/2007/QĐ-BTS ban hành danh mục chỉ tiêu cần kiểm tra và mức giới hạn tối đa cho phép đối với các sản phẩm thủy sản xuất khẩu vào Liên bang Nga do Bộ trưởng Bộ Thủy sản ban hành

Được hướng dẫn ()Xem thêmẨn bớt

Bị hủy bỏ ()Xem thêmẨn bớt

Được bổ sung ()Xem thêmẨn bớt

Đình chỉ ()Xem thêmẨn bớt

Bị đình chỉ ()Xem thêmẨn bớt

Bị đinh chỉ 1 phần ()Xem thêmẨn bớt

Bị quy định hết hiệu lực ()Xem thêmẨn bớt

Bị bãi bỏ ()Xem thêmẨn bớt

Được sửa đổi ()Xem thêmẨn bớt

Được đính chính ()Xem thêmẨn bớt

Bị thay thế ()Xem thêmẨn bớt

Được điều chỉnh ()Xem thêmẨn bớt

Được dẫn chiếu ()Xem thêmẨn bớt

Văn bản hiện tại

Hướng dẫn ()Xem thêmẨn bớt

Hủy bỏ ()Xem thêmẨn bớt

Bổ sung ()Xem thêmẨn bớt

Đình chỉ 1 phần ()Xem thêmẨn bớt

Quy định hết hiệu lực ()Xem thêmẨn bớt

Bãi bỏ ()Xem thêmẨn bớt

Sửa đổi ()Xem thêmẨn bớt

Đính chính ()Xem thêmẨn bớt

Thay thế ()Xem thêmẨn bớt

Điều chỉnh ()Xem thêmẨn bớt

Dẫn chiếu ()Xem thêmẨn bớt