Định nghĩa pháp lý chính thức, trích dẫn từ văn bản quy phạm pháp luật Việt Nam.
việc tổ chức, cá nhân tự tổ chức thực hiện các biện pháp kỹ thuật để kiểm soát các công đoạn của quá trình sản xuất, kinh doanh của đơn vị mình, của các thành viên thuộc tổ chức mình, hoặc của cá nhân nhằm đảm bảo được tính đặc thù, ổn định về chất lượng và an toàn thực phẩm cho sản phẩm mang CDĐL.