TIÊU CHUẨN QUỐC GIA

TCVN 5613:2007

CHÈ - XÁC ĐỊNH HAO HỤT\r\nKHỐI LƯỢNG Ở 103oC

Tea - Determination ofloss in mass\r\nát 103 oC

1. Phạm vi áp dụng

Tiêu chuẩn này quy định phương\r\npháp xác định hao hụt khối lượng khi chè\r\nđược sấy bằng không khí ở nhiệt độ\r\n103 oC.

2. Tài liệu Viện dẫn

Các tài liệu viện dẫn sau là rất cần\r\nthiết cho việc áp dụng tiêu chuẩn này. Đối\r\nvôi các tài liệu viện dẫn ghi năm ban hành thì áp dụng\r\nphiên bản được nêu. Đối với các tài liệu\r\nviện dẫn không ghi năm ban hành thì áp dụng phiên bản\r\nmới nhất, bao gồm cả các sửa đổi.

TCVN 5609 (lSO 1839), Chè - Lấy mẫu.

3. Nguyên tắc

Sấy phần mẫu thử của chè trong\r\ntủ sấy ở nhiệt độ 103 oC ± 2 oC\r\nđến khối lượng không đổi.

4. Thiết bị, dụng cụ

Sử dụng các thiết bị, dụng cụ\r\ncủa phòng thử nghiệm thông thường và cụ thể\r\nnhư sau: 

4.1 Chén cân, dạng thấp, có nắp đậy\r\nkín khí.

4.2 Tủ sấy có nhiệt độ không\r\nđổi, có thể kiểm soát được nhiệt\r\nđộ ở 103 oC ± 2 oC.

4.3 Bình hút ẩm, chứa chất hút ẩm\r\nhiệu quả.

4.4 Cân phân tích.

5. Lấy mẫu 

Lấy mẫu chè theo TCVN 5609 (lSO 1839).

6. Cách tiến hành

6.1 Chuẩn bị chén cân

Mở nắp chén cân (4.1), sấy nắp và\r\nchén cân 1 h trong tủ sấy (4.2) ở 103 oC ± 2 oC.\r\nĐể nguội trong bình hút ẩm (4.3). Sau khi làm nguội,\r\nđậy nắp và cân chính xác đến 0,001 g.

6.2 Chuẩn bị mẫu thử

Trộn kỹ mẫu chè đã nhận\r\nđược.

6.3 Phần mẫu thử

Cân khoảng 5 g mẫu thử, chính xác đến\r\n0,001 g, cho vào chén cân đã được chuẩn bị\r\n(6.1).

6.4 Xác định

Mở nắp chén cân và để bên cạnh\r\nlọ, sấy chén cân có mẫu cùng với nắp trong tủ\r\nsấy (4.2) ở 103 oC ± 2 oC trong 6 h. Để\r\nnguội trong bình hút ẩm (4.3), đậy nắp và cân. Cho\r\nlọ và nắp trở lại tủ sấy và sấy tiếp\r\ntrong 1 h, làm nguội trong bình hút ẩm, đậy nắp lại\r\nvà cân; lặp lại các thao tác này cho đến khi chênh lệch\r\ngiữa hai lần cân kế tiếp nhau không vượt quá\r\n0,005 g.

Nếu khối lượng của phần mẫu\r\nthử tăng sau khi sấy lặp lại, thì tính kết\r\nquả cân ngay trước khi khối lượng bắt\r\nđầu tăng.

6.5 Số lần xác định

Tiến hành hai lần xác định riêng rẽ\r\ntrên cùng mẫu thử đã chuẩn bị (6.2).

7. Chú ý về qui trình sấy 

Thông thường, khoảng thời gian sấy\r\n16 h trong tủ sấy ở 103 oC  2 oC\r\ncho các kết quả tương đương, nhưng\r\nngười phân tích phải có trách nhiệm khẳng định\r\ntrong từng trường hợp cụ thể.

8. Biểu thị kết quả

8.1 Phương pháp tính và công thức

Sự hao hụt khối lượng ở\r\n103 oC, biểu thị theo phần trăm khối lượng\r\ncủa mẫu, được tính bằng công thức:

trong đó:

m_o là khối lượng ban đầu\r\ncủa phần mẫu thử, tính bằng gam;

m₁ là khối lượng của\r\nphần mẫu thử đã sấy khô, tính bằng gam;

Kết quả là trung bình số học của\r\nhai lần xác định, nếu đáp ứng yêu cầu về\r\nđộ lặp lại (xem 8.2).

8.2 Độ lặp lại

Chênh lệch giữa các kết quả của\r\nhai lần xác định tiến hành đồng thời hoặc\r\nkế tiếp nhanh, do cùng một người phân tích, không\r\nđược quá 0,3 g trên 100 g mẫu.

9. Báo cáo thử nghiệm

Báo cáo thử nghiệm cần ghi rõ\r\nphương pháp đã sử dụng và kết quả thu\r\nđược. Báo cáo thử nghiệm cũng cần đề\r\ncập đến mọi chi tiết thao tác không được\r\nquy định trong tiêu chuẩn này, hoặc được\r\nxem là tuỳ ý, cùng với mọi tình huống bất\r\nthường có thể ảnh hưởng đến kết\r\nquả;

Báo cáo thử\r\nnghiệm cũng phải bao gồm mọi thông tin cần\r\nthiết để nhận biết đầy đủ về\r\nmẫu.